Острый чесночный соус с говядиной

Аппетитный острый соус с говядиной, который можно использовать в различных блюдах на пару и с лапшой.

Ингредиенты:

200 г – говядины

5 веточек – кинзы

½ шт – красного лука

3 стрелки – зеленого лука

4 шт – лавровых листа

3 звездочки – бадьяна

1 палочка – корицы

2 зубчика – чеснока

1 ½ чашки – растительного масла

1 ½ чашки – измельченного свежего чили перца

2 ст.л – хлопьев чили перца

2 ст.л – светлого соевого соуса

1 ч.л – соли

¼ ч.л – сахара

Приготовление:

1. Говядину нарежьте небольшими кубиками. Измельчите чеснок и имбирь. Нарежьте красный лук, крупно нарежьте зеленый лук.
2. В кастрюле с кипящей водой бланшируйте кусочки говядины в течение полминуты, затем откиньте на дуршлаг, переложите на бумажное полотенце и промокните, чтобы удалить влагу.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте зеленый лук, кинзу, лавровые листья, красный лук, бадьян и корицу. Нагревайте на медленном огне до появления аромата, пока зеленый лук слегка не подрумянится и не завянет. Выньте все содержимое, оставив только масло.
4. Добавьте кусочки говядины и продолжайте жарить на медленном огне, примерно 4–6 минут, пока говядина не станет сухой и слегка подрумянится. Выньте кусочки говядины.
5. Добавьте имбирь, чеснок и измельченный перец. Тушите на небольшом огне в течение 15 минут. Добавьте говядину, хлопья чили перца, сахар, соль и соевый соус. Хорошенько перемешайте и продолжайте готовить еще 10 минут. Остудите и переложите в чистую герметичную банку или контейнер.
6. Дайте соусу настояться не менее суток перед использованием. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.