Лёгкое летнее блюдо для полдника или ужина. А кто привык плотно завтракать, может взять этот рецепт на вооружение.
Историки считают что смородина появилась в Москве в 11 веке и своим названием обязана древнерусскому слову «смородить» - источать приятный терпкий запах. Так и есть. Аромат этой ягоды имеет необычные резковатые нотки.
Наверное поэтому хозяйки используют листья и молодые побеги чёрной смородины при домашней консервации.
Запеканка рассчитана на 4-6 человек:
750 г смородины, 300 г лапши, 2-3 яйца, 150 г сахара, пакетик ванильного сахара, 75 г любых орехов, сахарная пудра по вкусу, 3/4 стакана кефира/йогурта/молока (на выбор), 30 г сливочного масла
Отварить лапшу в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
Взбить в пену яйца, сахар и ванильный сахар. Добавить дроблённые орехи и все соединить с лапшой.
Смородину слегка размять толкушкой или пробить блендером с сахарной пудрой.
Форму смазать маслом и выложить слоями: сначала лапшу, потом смородину, ещё раз лапшу.
Залить подслащённым кефиром или йогуртом, или молоком. По поверхности запеканки разложить маленькие кусочки масла и выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут до готовности.
Обязательно приготовьте!
Спасибо всем, кто читает мой канал. Делитесь с друзьями, не жалейте лайков! Подписываетесь!
Тетя Соня 🧑🍳😊