Все давно умеют делать из малины варенье, компот... А вот как правильно и максимально быстро заморозить малину? Если хотите узнать, читайте эту статью.
Я уже писала про малину. О том, как ее правильно и быстро собирать.
Теперь расскажу, как ее быстро и правильно заморозить дома в обычном холодильнике.
Честно сказать, варенье уже всем порядком надоело. Да и не съешь его много, потому что слишком сладкое. Ну несколько ложек, и все пожалуй.
Вот и мне несколько лет назад захотелось попробовать малину заморозить. Но так, чтобы она не была «клякишем», а осталась отдельными ягодками.
И у меня отлично получилось. И оказалось, что возни с заморозкой никакой нет.
Кто-то советует малину пропускать через мясорубку, потом зимой варить из нее кисель, компот.
Нет. Мой способ позволяет есть малину, словно свежую.
Итак, собрали вы малину. Сразу же после сбора (а собирать нужно сухую днем, чтобы ни росы, ни дождя не было), рассыпаем ее по пластиковым лоточкам-контейнерам из-под покупных продуктов.
Главное — не насыпать малину «горкой», потому что контейнеры нужно будет потом ставить друг на друга.
Вот такая малина получается после заморозки:
А вот так нужно ее разложить по контейнерам. Раскладываем сразу (не мыть, не перебирать не нужно). А чтобы не «потискать» и не помять, малину я просто высыпаю из ведерка. То есть ни ложку, ни руки не использую. Просто сыплю через край ведерка в контейнер — и чуть подравниваю верх руками:
Вот я для вас сфотографировала, как выглядит свежая малина и рядом замороженная с прошлого раза. Согласитесь, разница небольшая:
А теперь небольшая особенность. Как сделать, чтобы правильно заморозить малину.
Малину нужно сначала (примерно на сутки) поставить в морозилку в открытых контейнерах. То есть без пластикового пакета.
Дело в том, что почти все современные холодильники имеют специальную функцию — они как бы отжимают лишнюю воду из продуктов.
Поэтому в пакет можно положить только контейнер с уже замороженной малиной:
Остальные контейнеры на сутки ставим без пакетов:
Вот и все. Потом останется только положить контейнеры в пакеты и поставить их друг на друга поровнее, чтобы больше поместилось.
А зимой можно отсыпать себе ягод, сколько нужно. Для этого не надо размораживать целый контейнер, потому что ягодки не слипаются, а рассыпаются.
И не обязательно варить кисель или компот, можно просто есть зимой свежую малину:))))
Если вы попробуете, то удивитесь, как это легко и быстро!
Прошу поставить лайк, чтобы поддержать тему. Высказывайте свое мнение в комментариях. Подписывайтесь на мой канал и сайт. Желаю Вам добра, света и богатых урожаев. Еще по теме: «Про 50 кустов войлочной вишни и 50 банок вишневого компота». Эта и ещё статьи про ягоды на «Есть время под солнцем». Смотрите мои видео.