Радужная форель получила своё название благодаря удивительной возможности подстраивать окрас под цвета окружающей среды. Но знаете, где эта рыбка точно не затеряется? На вашем столе! Особенно в сочетании с яркой сальсой из овощей.
Простое в исполнении, но очень ароматное и вкусное блюдо — радужная форель на гриле с сальсой из печёных овощей. Для любителей рыбы этот рецепт может стать незаменимой частью не только застолий, но и ежедневного рациона. Подойдет он и тем, кто предпочитает легкую, но питательную пищу. Калорийность блюда всего 71,53 ккал на 100 граммов!
Для приготовления радужной форели на гриле с сальсой из печёных овощей нам понадобится:
- Форель радужная — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Тимьян — 1-2 вет.
- Лук красный — 1 шт.
- Цукини — 1-2 шт.
- Перец — 2 шт.
- Масло оливковое — 20 мл.
- Соевый соус — 15 мл.
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления 30-35 мин. + 10 мин. на подготовку.
Приступаем к готовке:
- Нарежьте лимон полукольцами. Рыбу промойте. Проверьте рыбу на наличие чешуи. Если чешуя есть, аккуратно соскоблите ножом. Уложите внутрь рыбы лимон и тимьян. Посолите, поперчите внутри. Выложите рыбу на решётку гриля. Раскалите угли в мангале до красноты. Положите решётку на мангал. Жарьте до готовности 15-20 мин., переворачивая при необходимости.
- Красный лук нарежьте на полукольца, толщиной 1-2 см. Красный перец нарежьте соломкой, шириной 1-2 см. Цукини нарежьте кружочками, толщиной 1-2 см. Переложите овощи на решётку гриля. Посолите, поперчите и запекайте до мягкости, периодически переворачивая. Затем немного остудите и нарежьте мелкими кубиками 1х1 см.
- Мелко порубите 2 зуб. чеснока. В глубокой миске соедините чеснок, оливковое масло, соевый соус. Добавьте овощи и перемешайте. Подавайте овощи сразу же вместе с форелью.
Блюдо также можно приготовить дома. Разогрейте духовку до 200 гр. Переложите рыбу, начиненную лимоном и тимьяном на противень. Посолите, поперчите и запекайте 15-20 мин. при температуре 200 гр. Овощи нарежьте, как написано в пункте № 2. Переложите на другой противень. Посолите, поперчите и запекайте в духовке 15-20 мин. до мягкости. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Можно одновременно с форелью. Подавайте, как указано в пунктах № 2 и № 3.
Приятного аппетита!
_____________________
Понравился рецепт? Подписывайся, ставь лайк и смотри ещё больше полезных советов, рецептов и лайфхаков в нашем блоге .
______________________
Посмотреть меню можно здесь .