Ингредиенты (1 порция)
- редька черная - 100 гр.
- морковь - 60 гр.
- “мексиканская” смесь овощей - 100 гр.
- немного лука-порея
- вода
- черная соль
Редьку и морковь чистим и натираем на крупной терке. В керамической кастрюле обжариваем измельченный лук-порей и натертые корнеплоды (я прижаривала без масла, если добавите - хуже точно не станет ;) ). Добавляем замороженную “мексиканскую” смесь овощей, обычно это фасоль, горошек, кукуруза и сладкий перец. Доливаем в кастрюлю необходимое количество воды и тушим на медленном огне до готовности. Просто и непривычно, для разнообразия на диетическом и постном столе - очень рекомендую попробовать.
Учтите тот момент, что все овощи в этом супе весьма богаты клетчаткой, а это по вкусу далеко не любому желудку ;)
