Сезон кабачков в сочетании с жарой заставляет готовить быстро.
Кабачки молодые порезать кружочками, посолить и дать постоять, пока соль вытянет лишний сок.
Тем временем мелко порубить чеснок, смешать со сметаной, подсолить, перемешать, оставить на столе настаиваться.
Промыть кружочки кабачка, обсушить полотенцем.
Сковороду смазать маслом, и слегка обжарить с двух сторон каждый кружочек кабачка.
Жареные кружочки складывать в контейнер или подходящий салатник, на каждый капать немного сметаны, потом следующий слой.
Есть можно сразу, горячими, а оставшиеся убрать в холодильник. Холодными ещё вкуснее, только сметана станет густой и комковатой, но на вкусе это не отражается.
Блюдо как закуска или гарнир. Можно добавить в бутерброд на завтрак.
+ 2 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Светлана Федотова