Ингредиенты (на 2 килограмма огурцов)
- крупные огурцы
- соль гималайская - 1 ч. ложка с горкой
- уксус фруктовый - 1 ст. ложка
- чеснок - 5 зубков
- семена укропа - 1 ч. ложка
С огурцов срезаем кожуру, режем на 4 ломтика каждый огурец. Выкладываем их в широкую миску, посыпаем солью и сбрызгиваем уксусом. Очищенный чеснок натираем на терке, или продавливаем через пресс, добавляем к огурцам. Туда же отправляем ложку укропных семечек, чуть растирая их пальцами. Накрываем миску крышкой или затягиваем пленкой, пару раз энергично встряхиваем содержимое.
Оставляем огурцы мариноваться при комнатной температуре на несколько часов, периодически встряхивая и перемешивая их. В скором времени выделится много огуречного сока, сами огурцы будут не плотными, но все еще хрустящими. Отличная летняя охлаждающая закуска, компонент салата или просто пряный перекус, чтобы “заморить червячка”.
Через пару часов предлагаю попробовать кусочек огурца на зуб, все-таки количество соли и уксуса - штука индивидуальная, возможно, вы захотите добавить еще немного - на здоровье.