Наступил сезон крыжовника - популярного ягодного кустарника, который является частым гостем дачных участков, рынков, магазинов и т.д.
Из крыжовника готовят компоты, кисели, супы, различные соусы к мясным и сладким блюдам и, конечно, пекут пироги.
Поэтому сегодня предлагаю вам рецепт воздушного пирога с крыжовником, который можно испечь для чаепитий в выходные дни.
На 500 г крыжовника: 80 г сливочного масла, 125 г сахара, пакетик ванильного сахара, 3 яйца, 100 г муки, щепотка соли, масло для смазывания формы.
Сливочное масло растопить, добавить сахар, желтки комнатной температуры, ванильный сахар и муку. Аккуратно перемешать. Затем взбить охлаждённый белки с солью и осторожно соединить их с тестом. Перемешать.
Форму смазать маслом. Тесто разделить на две части. Одну половину выложить на дно формы и сверху равномерно покрыть ягодами. Вторую половину теста выложить поверх крыжовника.
Форму с пирогом поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой/спичкой.
Готовый пирог достать из духовки и смазать сливочным маслом.
Вместо масла можно посыпать сахарной пудрой и подать пирог с шариком ванильного мороженого или с ванильным соусом.
Порадуйте себя и близких вкусной выпечкой!
Если рецепт понравился, ставьте лайк, делитесь с друзьями, подписывайтесь на мой канал 😊
Тетя Соня 🧑🍳
