Приготовленное по данному рецепту сало можно хранить очень долго, и оно с достоинством займет свое место на столе в виде нарезки или бутерброда.
Ингредиенты (на 3-х литровую банку):
— сало (с прожилками мяса) – 2 кг.,
— вода – 1 литр,
— соль – 1 стакан (250 гр.),
— чеснок – 1 головка (нарезать),
— черный перец горошком – 1 ст.л. (примерно 30 шт.),
— лавровый лист – 3 шт.
Приготовление:
1. Приготовить рассол. Смешать все компоненты (кроме сала) и довести до кипения. Выключить огонь после того, как растворится соль.
2. Сало нарезать кусками и уложить в банку.
3. Залить сало маринадом, делая щели ножом между банкой и салом.
4. Прикрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3-4 дня. Затем убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
