Часто ли вы собираетесь пожарить шашлыки, а время для маринования мало? И как правило, вы идёте покупать готовый шашлык, что менее надёжно и заметно дороже. Я вам расскажу два способа, как замариновать шашлык за два часа. Это не только быстро но и вкусно. Такие шашлыки впечатлили моих гостей и удивили меня самого. Крылья будем мариновать в пиве и разных видах перца, а свинину с лимоном, томатом, базиликом и чёрным тмином в минералке. Поехали!
Ингредиенты:
Первый способ.
Крылья куриные — 1 кг
Смесь перцев — 1 ч. ложка
Перец красный острый — 1 маленький стручок
Паприка — 2 ч. ложки
Пиво — 200 мл
Соль крупная — 0,5 ст. ложки
Второй способ.
Мякоть свинины — 2 кг
Четверть лимона
Помидоры — 2-3 шт.
Базилик свежий — 1-2 веточки
Чёрный тмин — 1 ч. ложка
Перец чёрный — 0,5 ч. ложки
Соль крупная — 0,8 ст. ложки
Вода минеральная газированная — 200 мл
Процесс приготовления.
Маринуем куриные крылья.
Для начала очистите крылья от возможных перьев и пуха, помойте. Каждое крыло разрежьте на две части по второму суставу, так их будет удобнее есть. Поместите крылья в глубокую посуду, добавьте соль и паприку, перемешайте. Если смесь перцев горошком, измельчите в ступке. Острый перец мелко нарежьте. Можно использовать сухой или молотый перец Чили. Измельчённые перцы добавьте к крыльям, влейте стакан пива, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре.
Маринуем свинину.
Мякоть свинины помойте и нарежьте кусками средней величины. Поместите их в глубокую посуду, добавьте соль и перец, перемешайте.
Нарежьте четверть лимона на несколько долек. Помидоры нарежьте кружочками. Нашинкуйте базилик. Помните в ступке чёрный тмин. Всё отправьте к свинине, добавьте стакан минералки и тщательно перемешайте. При перемешивании старайтесь мять мясо, чтобы оно лучше впитало в себя маринад. Оставьте мариноваться на 2 часа.
Подготовка и жарка.
Готовые к жарке крылья выложите на решётку, свинину нанизывайте на шампуры.
Раскалите мангале угли и жарьте шашлыки до готовности переворачивая каждую минуту. Подавайте с свежими овощами и другой закуской. Шашлыки замаринованные такими нехитрыми способами обязательно порадуют вас и гостей.
Приятного аппетита!