Недавно я поделилась ,как поменялось наше питание ,когда мы с мужем стали пенсионерами.Чем вызвала шквал негодования у некоторых достойных людей.В основном обвиняли меня во вранье , якобы я вру о размере пенсии ,о размере квартплаты и вообще всё вру.А одна милая дама ,прочитав ,что мы едим проростки ,забеспокоилась,не едим ли мы ещё и очистки, раз уж у нас "кукушка поехала".
Так вот ,очистки мы не едим.А вот стрелки чесночные ,которые большинство людей выбрасывают, едим.
И это самая лёгкая заготовка на зиму.Никакой варки и стерилизации.Просто тщательно вымыть баночки и потратить полчаса времени.
Чесночные стрелки,для того чтобы чеснок рос крупным, принято выламывать.Я и выламываю.Выламываю и пропускаю через ручную мясорубку.Раскладываю по маленьким баночкам и увожу в город в хрущёвский холодильник.Там у меня стоят заготовки,которые можно хранить при обычной температуре. С двух грядок у меня получается всего четыре маленьких баночки.
Этого достаточно. С заготовками лучше не доделать,чем переделать.Хуже нет ,когда их много и переставляешь с места на место прошлогодние, а уже новый урожай поспел, и мучаешься, выбрасывать жалко и труд и продукты .А если всё съели и ещё хочется,значит есть стимул делать заготовки на следующий год.
Зимой ,когда хочется остренького ,я эти стрелочки добавляю в сливочное масло,перемешиваю и получается красивое зелёненькое ароматное масло для бутербродов.Можно добавить в майонез и подать к пельменям или колбаскам. Нам нравится.