Ну не дают мне покоя эти крылышки из KFC! Ещё попался в интернете достойный рецепт - получаются, как надо! У меня не совсем, но это только внешне: не добилась я пока внешней «лохматости» крылышек (буду работать), а на вкус - лучше и быть уже не может!
Ингредиенты:
- 0,5 кг куриных крылышек или филе (для стрипсов),
- 5 ст.л. муки,
- 1 ст.л. картофельного крахмала,
- сладкая паприка,
- подсолнечное масло для фритюра,
- специи для курицы,
- соль.
Как приготовить:
- Куриные крылышки слегка замариновать в соли и специях для курицы. Убрать на пару часиков в холодильник.
- Муку с крахмалом и паприкой перемешать, выложить туда крылышки.
- Хорошо перемешать. Крылья должны быть полностью покрыты этой смесью.
- Переложить крылышки в дуршлаг. В большую плошку налить воду и опустить крылышки в воду. Держать около 10 секунд, пока пузырики не перестанут выделяться.
- Крылышки после сразу снова переложить в плошку со смесью из муки и крахмала. Хорошо обсыпать панировкой.
- В сковороде или сотейнике с высокими бортиками разогреть подсолнечное масло до высокой температуры.
- Выложить крылышки в масло. На их приготовление потребуется от 10 до 15 минут. Как крылышки поднимаются со дна и плавают на поверхности масла - так готовы!
- Готовые переложить на бумажные салфетки. Они получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри.
- Так же можно готовить и стрипсы. Вкус был потрясающе похож на крылья из KFC!