Ежедневно в мире выпивается 1,6 миллиарда чашек кофе! Кофе можно назвать социально значимым напитком.
Несмотря на такую популярность, до сих пор можно услышать диаметрально противоположные мнения о вреде и пользе кофе.
А всё дело в факторах, которые могут влиять на его полезность.
- количественный фактор.
Кофе содержит высокоактивные вещества. И как все подобные вещества, они могут быть в малых дозах лекарством, а в больших ядом. Так, кофеин в умеренной дозе обладает стимулирующим действием на ЦНС (центральную нервную систему), улучшает работу сердца за счёт расширения коронарных артерий, снимает утреннюю отечность за счёт уменьшения реабсорбция электролитов в почечных капельцах и расширения почечных артерий, тем самым нормализует артериальное давление.
В избыточном же количестве наоборот, действие на ЦНС угнетающее, возникает сонливость, избыточное выведение жидкости нарушает электролитный баланс и жидкость устремляется в ткани. Появляется отёчность, увеличивается вязкость крови, ухудшается работа сердца, возникает сердцебиение и повышение артериального давления.
Полезным является до трёх среднего размера чашек кофе в день. Если это кружка, то она приравнивается к двум чашкам.
2. Добавки в кофе.
Все знают, что кофе содержит кофеин. Однако, недавно было изучено, что ряд эффектов кофе связаны с фенилинданами (phenylindanes) — антиоксидантами, которые появляются только при обжаривании кофейных зёрен. Именно с ними связывают anti-age эффект кофе и снижение риска болезни Альцгеймера - они ингибируют бета-амилоиды и тау-белки. Вот только животное молоко их нейтрализует. Соответственно, добавление в кофе молока уменьшает его положительный эффект. Стоит иметь ввиду, что изначально молоко стали добавлять для маскировки плохого качества кофе - избыточного кофеина и избыточной обжарки. Хороший кофе не горчит и не оставляет неприятного послевкусия. А если его сильно разбавить молоком и сиропами, то качество самого кофе определить уже не возможно. По этому лучше пить кофе натуральный. Допустимо добавление растительного молока (соевое, кокосовое, миндальное) и специй (кардамон, корица, бадьян).
3. способ употребления.
Не пейте кофе из кофейных пластиково-бумажных стаканов. Помимо урона окружающей среде, горячий напиток, налитый в такой стакан, полезен примерно также как нагретая на солнце пластиковая бутылка. Обогащает организм микропластиком и фенолами. При регулярном употреблении, это вовсе не полезно.
Присоединяйтесь к anti-age style