Я всегда, с детства любила стряпать. Вечно околачивалась на кухне, смотрела, как старшие готовят что-то к праздникам, сама пыталась что вылепить, будь то пельмени или маленькие пирожки. Конечно, получалось всё не так, не очень красиво, но это ведь первые опыты. Первую свою стряпню - печенье, тортики - готовила вместе с мамой. Скорее, наверно, она делала, а я ей помогала. Я любила листать кулинарные книги, журналы "Работница" и "Крестьянка", выписывала несложные рецепты. Почему-то всегда избегала рецептов тортов с большим количеством яиц. Однажды, лет в 10-12, увидела в книжке "Пермская кухня" очень простой рецепт торта.
(Вот она, эта небольшая книжечка, со временем немного истрепалась, но не потеряла своей ценности. В 1970-80-е годы Пермское книжное издательство выпускало миниатюрные издания - проза, стихи разные авторы, темы; среди них - серия кулинарных книжек)
Торт действительно простой, быстро готовится, ингредиенты доступные. Фото торта не сохранилось, но рецептом поделюсь. Итак,
Торт сметанный
Ингредиенты: 2 стакана сметаны, 1,5 стакана сахарного песку, 1 г соды, 3 стакана муки, лимонная кислота, соль (чуть-чуть)
В сметану положить стакан сахара. Тщательно всё перемешиваем. Смесь разделить на две части. В одну часть добавить соду, соль, лимонную кислоту, затем пшеничную муку. Замесить тесто. Готовое тесто разделить на 4 части, каждую раскатать. Выпекать 10-15 минут при температуре 150 - 180 градусов. Готовым лепешкам дать остыть. Три смазать оставшейся сметаной. Четвертый измельчить и посыпать поверхность торта. Украсить консервированными фруктами (так в рецепте, но мне кажется украсить можно по - своему вкусу). Всё! Торт готов! Можно подавать и заваривать чай. Приятного аппетита!