Домашние конфетки, о которых я сегодня собираюсь вам рассказать, готовят в Бразилии, а в переводе с португальского словечко “Beijinho” означает “маленький поцелуй". Возможно, потому, что в самом сердце этих маленьких кокосовых трюфелей прячется сочный, ароматный и очень свежий центр из ярко-красных ломтиков клубники!
Ничего нет сложного
Все очень просто: сделайте простую трюфельную массу, смешав сгущенное молоко, кокосовую стружку, сливочное масло и ванильный экстракт. Скатайте из этой массы маленькие шарики, заправьте внутрь каждого их них кусочки свежей клубники, а затем обваляйте эти шарики в кокосовой стружке и на пару часов уберите в холодильник. Там они стабилизируются и кокосовая масса пропитается сладким ароматом клубники.
Рецепт кокосовых конфет Beijinhos
- 200 г сгущенного молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 40 г размягченного сливочного масла
- 300 г кокосовой стружки
- 100 г нарезанной клубники
Как приготовить домашние конфеты с клубникой
В небольшой сотейник налейте сгущенное молоко, экстракт ванили, размягченное сливочное масло и 2/3 кокосовой стружки. Все ингредиенты тщательно перемешайте, а затем поставьте сотейник на небольшой огонь.
Эту смесь нужно варить примерно 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Она должна слегка загустеть. Пале этого выключке огонь и остудите массу до такой температуры, чтобы она не обжигала рук.
Возьмите чайную ложку смеси, скатайте ее ладонями в маленький шарик, а затем расплющите в диск.
В центр каждого диска положите кусочек нарезанной клубники. А затем сожмите края диска, закрывая начинку внутри и трюфеля, и снова скатайте в шарик. Так клубничка внутри кокосовой массы превратится в восхитительный сюрприз.
Рассыпьте остаток кокосовой стружки на ровной поверхности и обваляйте в ней каждый слепленный вами трюфель.
Аккуратно разложите готовые конфетки по небольшим гофрированным розеткам для конфет.
Готовые бейжиньо уберите на час-полтора в холодильник. На холоде они станут более плотными. Но перед подачей на стол, не забудьте дать им прогреться до комнатной температуры.
Кому понравятся эти конфеты?
Я уверен, что это десерт не оставит равнодушным ни одного любителя кокоса и клубники, да и просто сладкоежек. Я еще они требуют всего пять ингредиентов и готовятся очень быстро. Вам понадобится чуть больше часа для того, чтобы подать на стол горку очаровательных сливочно-сладких трюфелей, покрытых кокосом.
❤️❤️ Ищете десерты с кокосом? Попробуйте вот эти:
- ❤️Французская классика: кокосово-шоколадный маржолайн
- ❤️Кокосовый чизкейк с клубникой