Сегодня готовим с вами баклажаны пармиджано, только с кавказским сыром.
Баклажаны- 2 шт
Томаты биф - 2 шт, либо 500 г помидоров
Сыр кавказский умалат/сулугуни- 250 г
Соль/перец - по вкусу
Чеснок - 4 зубчика (я заменила на чесночную приправу)
Для соуса:
До консистенции жидкой сметаны смешать айран с кефиром, у меня была пропорция 1:1, добавить мелко измельчённые укроп и кинзу по 2 веточки.
Чеснок мелко порубить, либо пропустить через чеснокодавилку, натереть им баклажаны, нарезанные кольцами, все посолить, поперчить и оставить минут на пять. А пока займемся другими ингредиентами. Помидоры и сыр нарезать кольцами. Противень смазать маслом, постелить пергамент, его я смазала оливковым маслом. Далее строим башни: баклажан-помидор-баклажан-сыр-баклажан-помидор-сыр, у меня получилось 10 таких башенок.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 30-35 минут. Подавать можно с моим вариантом соуса, греческим йогуртом, сметаной, либо ореховым соусом. Приятного аппетита 😋
Спасибо, что читаете мой канал! Делитесь рецептом с друзьями и ставьте лайки 👍🏻
Ваша тетя Соня 🧑🍳