Ингредиенты (4 порции)
- 200 гр. обезжиренного творога
- Крупное сладкое яблоко
- Половинка небольшой айвы
- Цельнозерновая мука (добавляем до получения необходимой консистенции)=
- Корица
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Яйцо – 1 шт.
Смешиваем в миске творог, яйцо, корицу и ванильный сахар. Айву очищаем от кожуры и мелко-мелко рубим ножом, вмешиваем в тесто. Добавляем муки, чтобы получилось тесто похожее по консистенции на некрутое тесто для сырников.
Яблоко очищаем от сердцевинки (можно и от кожуры, это по желанию), рубим на тонкие дольки. Выкладываем яблоки на простеленную пергаментом форму, чуть-чуть припорашиваем корицей, сверху выкладываем творожное тесто. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Сладость запеканке придает корица, фрукты и пакетик ванильного сахара.
Для диабетического стола ванильный сахар заменяем ванилином и необходимой порцией заменителя сахара. Выбирайте такой заменитель, который выдерживает температурную обработку.