Что такое сухие портвейны? Есть целая градация. Если ориентироваться на португальский институт портвейна (точнее, Институт Дору и Порту), то вот критерии:
Меньше 40 граммов сахара на литр – портвейн очень сухой,
40-65 г/л – сухой,
65-90 г/л – полусухой,
90-130 г/л – сладкий,
больше 130 г/л – очень сладкий.
Исходя из этой таблицы я и написал, что сегодня в сравнении сухие портвейны. Они попадают в соответствующий промежуток.
"Портвейн красный Массандра"... На всякий случай, не портвейн "Массандры", коих много, а массандровский портвейн с названием "Портвейн красный Массандра". Как есть, например, массандровский "Портвейн Ливадия"... Так вот, "Портвейн Массандра" изготовлен из редкого сорта - мурведр! В сравнении будет участвовать бутылочка урожая 2015 года, розлива декабря 2019 года, то есть в бочках провёл 4 года. Разливают не каждый год, и тиражи не большие. Вероятно, дело в редком для нас сорте. Портвейны типа "Южнобережный", "Красный Крымский" и даже "Ливадия" встречаются куда как чаще. Сахара 60 граммов на литр, алкоголя 18,5%.
Porto Quinta do Infantado Ruby Reserva, сахара 62 грамма на литр, алкоголя 19,5%, дата розлива - февраль 2020 года, виноград сортов турига насьональ (уже разрешённый во Франции на уровне регионального аппелласьона), турига франко, тинта рориш (португальское название темпранильо) и тинта баррока. На контрэтикетке написано, что выдержка в бочках не менее трёх лет.
Португалец темнее и непрозрачный. Фото скажет больше.
В первый день в обоих портвейнах был очень заметен спирт."Массандра" спиртуозна, а Infantado спиртуозен очень. Мы, кстати, помним, что правильно пить портвейны вот так: отпил 50-100 граммов, и оставил бутылочку на завтра. А вот на второй день португалец уже не особо-то и спиртуозный, а вот "Массандра" на второй день оставалась с этой нотой, как бы дольше не выдыхалась, и дольше сохраняла свой аромат и вкус. К моему удивлению, вкус и аромат Infantado сильно угасли на 3 день, что для портвейна маловато.
В аромате у крымчанина жёсткая жёлтая курага (не мягкая шоколадная, а ближе к свежему абрикосу), миндаль и интересные хвойные ноты, вот прямо еловые, и свойственная хвое кислинка. Вкус не тяжёлый, "южный" (опытные люди поймут). Ноты ягод, шелковица, чернослив. Послевкусие очень долгое, с тонами кураги и чернослива.
Португалец демонстрирует ягодно-грушёвый аромат с нотами трав, вплоть до крапивы. Во вкусе переплетаются груша, красная смородина, терн, шелковица, но спиртовые ноты во вкусе (именно во вкусе) всё же чувствовались и мешали. Довольно терпкое. Послевкусие среднее, терпкое.
В целом "Массандра" выглядела покруче, поинтереснее. Такое восприятие получилось из-за первого дня, сильно повлияло послевкусие, восприятие портвейнов день за днём, когда наше вино было посильнее. Но большого впечатления не произвела и "Массандра". Я бы поставил ей баллов 84-85, а Infantado - 83 балла.
"Портвейну Массандра" стоит полежать в бутылке. Говорят, при долгом хранении этот портвейн приобретает коньячные ноты. Подержим, посмотрим; следите за блогом.
Чуть не забыл про цену. У "Массандры" цена 430 рублей в 2020 году, 480 в первой половине лета 2021 года. У португальца цена совсем другая: 2,1 тысяча. Хотите пить португальские? Бойтесь своих желаний. )))
А пока портвейны добавлены в мой каталог сравнений креплёных вин.
В следующий раз будет заметка о... крымских сырах! Ну, некоторых.