Главный хит летнего сезона (после, разве что, свежей зелени - зелень вне конкуренции) - это молодые сезонные огурчики-корнишоны. Ароматные такие, хрустящие, не идущие ни в какое сравнение с "пластиковыми" зимними овощами. И это не говоря уже о всяких там витаминах-минералах и прочих диетических достоинствах.
Сегодня на завтрак - любимые #кетоблины с огурцом, мягким творогом и шампиньонами. Минимум углеводов, минимум калорий и максимум вкуса.
Ингридиенты:
Для блинов:
- 30 г мягкого творога
- 2 яйца
- Сода+уксус
Для начинки:
- 30 г мягкого творога
- 40 г тушеных шампиньонов
- 1 огурец-корнишон
кБЖУ:
На порцию/Указанное количество: 227/22/12/4
Приготовление:
1. Разделите мягкий творог примерно поровну и взбейте одну из частей вместе с яйцами и небольшим количеством соды
2. Дальнейшая последовательность действий полностью идентична работе с обычным блинным тестом: выливаем примерно половину нашего "теста" на разогретую сухую сковороду и дожидаемся, пока оно не начнет схватываться по краям, после чего аккуратно приподнимаем блин за края и переворачиваем его на другую сторону. Готовим еще 30-40 секунд. С указанного количества у вас должно получиться 2-3 блинчика.
К слову о безуглеводных блинчиках. Они бывают разные и с разной начинко, однако, "базовый" рецепт самих блинов остается одним и тем же из раза в раз. И это стоило того, чтобы посвятить этому вопросу отдельный ролик:
3. Складываем блины пополам и слегка смазываем их оставшимся творогом.
4. Очищаем огурцы от шкурок и разрезаем их пополам, после чего кладем по половинке на каждый из блинов. Рядом выклядываем небольшое количество шампиньонов и сворачиваем блин в плотный ролл.
Готово.
Кстати, это далеко не единственный достойный вашего внимания рецепт со свежими огурцами: пока сезон свежих овощей не подошел к концу, советую разнообразить стандартное диетическое меню следующими рецептами:
Салат с огурцом, авокадо и укропом
Салат с огурцом и японским омлетом
Салат с огурцом, авокадо и кунжутным творогом
Питайтесь правильно, получайте удовольствие от процесса и добивайтесь намеченных целей!