Митболы

Ингредиенты:

500 г – говяжьего фарша

2 зубчика – чеснока (измельчить)

2 см – имбиря (измельчить)

2 ст.л – шаосинского вина

1 ст.л – светлого соевого соуса

1 ч.л – хлопьев чили перца

½ чашки – панировочных сухарей

1 шт – яйцо

4 стрелки – зеленого лука (нарезать)

¼ ч.л – коричневого сахара

2 ч.л – растительного масла

1 стрелка – зеленого лука (нарезать, для украшения)

соус

¼ чашки – коричневого сахара

¼ чашки – светлого соевого соуса

⅓ чашки – воды

4 зубчика – чеснока (измельчить)

3 см – имбиря (измельчить)

суспензия

1 ч.л – кукурузного крахмала

2 ч.л – воды

Приготовление:

1. В миске среднего размера соедините говяжий фарш, шаосинское вино, соевый соус, хлопья чили, ¼ чайной ложки коричневого сахара, чеснок и имбирь. Хорошенько перемешайте. Добавьте панировочные сухари, яйцо и зеленый лук. Еще раз перемешайте.
2. Руками сформируйте фрикадельки размером со столовую ложку.
3. Добавьте ингредиенты для соуса в небольшую миску. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
4. В плошке соедините ингредиенты для суспензии и хорошо перемешайте.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.  Выложите фрикадельки, оставляя между ними свободное пространство. Готовьте, не трогая, пока низ не станет золотистым. Переверните фрикадельки 2–3 раза, пока большинство поверхности не станет золотистой.
6. Переложите подрумяненные фрикадельки на одну сторону сковороды. С помощью ложки или нескольких слоев бумажного полотенца, зажатого щипцам, удалите излишки жира, скопившегося на сковороде.
7. Влейте в сковороду соус. Готовьте в течение 2 минут, помешивая фрикадельки, чтобы они равномерно покрылись соусом.
8. Немного убавьте огонь. Снова размешайте суспензию, кукурузный крахмал мог осесть, и влейте в сковороду. Сразу же перемешайте и готовьте, пока соус не загустеет. Снимите сковороду с огня. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.