Приветствую вас на канале "Карамелька"!
Сейчас идет сезон кабачков, а это повод лишний раз воспользоваться любимыми рецептами и приготовить, что-нибудь вкусненькое.
Я часто стараюсь готовить овощные блюда, так как, это полезно и довольно выгодно, а кабачки в сезон как раз таки дешёвые и очень вкусные.
Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом, кабачковых блинов с начинкой из грецкого ореха, подойдет как альтернатива традиционным блинам.
Готовится все очень быстро и получается просто невероятно вкусно.
Для приготовления блинчиков нам потребуются следующие ингредиенты:
- Кабачок 1 шт.
- Грецкий орех 50-70 гр
- Яйцо куриное 1шт
- Чеснок 2 зубчика
- Мука 2 с/т ложки
- Сметана 20% 2 с/т ложки
- Соль специи по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
Натираем кабачок, я тру вместе с кожурой так как кабачок еще молодой и шкурка тоненькая, если же у кабачка толстая кожура, ее лучше очистить.
Тертый кабачок солим и перемешиваем, убираем чашу в сторону на 10 минут, чтобы кабачок пустил сок.
Далее измельчаем грецкие орехи, я люблю немного крупные, поэтому я нарезаю орехи ножом, предварительно нужно промыть под проточной водой.
Если же вы не любите крупный орех, можете измельчить в блендере.
Измельчаем чеснок, также берем рубленый орех и сметану, все эти ингредиенты смешиваем и немного подсаливаем, это и будет наша вкусненькая начинка у блинчиков.
У кабачка хорошенько отжимаем сок и перекладываем его в миску.
С одного кабачка может быть достаточно много сока, как пример можете посмотреть на фото ниже.
Далее берем яйцо, хорошо взбиваем венчиком и соединяем его с кабачком, добавляем специи, соль, муку и все ингредиенты, вымешиваем до однородной массы.
Выпекаем блины на смазанной сковороде с каждой стороны по 2 мин на медленном огне.
Далее фаршируем блинчики начинкой и вкуснейшие блинчики готовы!
Блинчики получаются очень нежные и ароматные, а начинка из грецкого ореха и чесночка дополняет и дает просто фантастический вкус.
Вкус непередаваемый, обязательно попробуйте приготовить, я уверена вам понравится, это легкое и очень вкусное блюдо.
Всем приятного аппетита!