Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня мой вечер без праздничных столов и множества блюд. Просто решила приготовить к ужину колбаски. Раньше такие купаты или домашние колбаски я делала довольно часто, а сейчас почему-то заленилась. Но сегодня вернулась к любимому рецепту — быстро, вкусно и душевно!
Ну да ладно, в итоге сделала и даже сняла видео для вас, мои дорогие читатели, надеюсь вы оцените и вам будет интересно.
Для приготовления взяла свиную лопатку, но можно шейную часть.
Если честно, мне больше нравится из курица или баранины.
ВИДЕО НИЖЕ
Итак, мясо нарезала на крупные куски.
Пропустила через мясорубку с насадкой для среднего помола.
Влила газированную воду, она должна быть из холодильника. Добавила соль, перец, копченую паприку и специи для свинины.
По желанию добавьте зиру, она будет очень уместна.
Кинзу мелко нарезала и выложила в фарш. Хорошенько вымесила руками.
Отбивать и долго вымешивать фарш не надо, это не люля-кебаб, достаточно просто перемешать, чтобы специи равномерно распределились.
Я никогда не использую перчатки, когда готовлю еду. Надеваю их только когда необходимо, к примеру для уборки или мытья полов и т.п.
На насадку насадила натуральную оболочку и набила фаршем.
Совет! Не набивайте плотно, а то оболочка может лопнуть.
Советую сделать в колбасках по паре проколов иголкой, чтобы в процессе запекания они не лопнули.
Перекрутите в нескольких местах, чтобы получились колбаски, или перевяжите ниткой.
ВИДЕО 👇
Затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на пару часов.
Осталось обжарить на углях и можно подавать на стол.
СОВЕТ! Переворачивайте решетку очень часто, тогда колбаски будут румяными снаружи и сочными внутри.
СОСТАВ:
Свиная лопатка - 2 кг
Кинза - 1/2 пучка
Газированная вода - 250 мл
Чеснок - 1 головка
Приправа для мяса - 1 с.л.
Копченая паприка - 1 ст.л.
Перец - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Подобные рецепты под тегом Домохозяйка со стажем мангал
Друзья, если вам понравился рецепт, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
тут - 👉 Мой youtube-канал тут - 👉 Группа в ВК тут - 👉 Аймкук тут - 👉 Telegram
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!