Булочки для бургера. Дрожжевое тесто

Добрый день, уважаемые читатели!

Вы на канале "Подбери Слюни"!

И сегодня я расскажу вам рецепт теста, из которого можно испечь пышные булочки для бургера.

Итак, поехали!

Ингредиенты

Для теста:

сухие дрожжи - 1 ч.л.

сливочное масло - 30 гр.

молоко - 180 мл.

соль - 0,5 ч.л.

мёд - 1 ч.л. (вместо сахара)

половина куриного яйца - вторая половина пойдёт для смазывания

мука - 330 гр.

Ну и для запекания по сути нужна вторая половина взбитого куриного яйца и кунжут для украшения

Погнали!

Для начала разводим дрожжи в двух столовых ложках тёплой воды

1 ч.л. дрожжей это почти целая пачка

Пока дрожжи кайфуют в тепле займёмся следующими ингредиентами.

Сливочное масло слегка подтапливаем, чтобы оно стало жидким и вливаем в него тёплое молоко.

Чтобы всё получилось - все ингредиенты должны быть плюс минус комнатной температуры ну или если не комнатной, то одинаковой и тёплой

Нормального венчика не было, пришлось взять от блендера

Далее в эту массу вливаем наши дрожжи

К этому моменту дрожжи уже распарились и готовы действовать

Солим и добавляем мёд

Можно взять и обычный сахар, но если есть мёд, то лучше использовать его

Туда же добавляем половину взбитого куриного яйца.

Половина взбитого яйца) Я должен был что-то здесь написать))))

И погнали вмешивать муку, всыпая постепенно.

Сначала венчиком, потом руками

После замешивания - накрываем тесто тёплым полотенцем и оставляем куда-нибудь в тёплое место подниматься.

Тесто слегка поднялось, значит можно продолжать

Раскатываем тесто в колбаску и нарезаем на порционные куски, из которых будем лепить булки

У нас получилось 6 булок исходя из данных граммовок

Формируем булки

Видите насколько ещё поднялось тесто

Выкладываем их на противень, накрываем тёплым полотенцем и даём тесту ещё немного подняться, так булочки получатся очень пышными.

Далее смазываем второй половиной взбитого яйца

Для этого удобно использовать кулинарную кисточку из силикона

Посыпаем кунжутом (по желанию)

Лично я терпеть не могу кунжут, но жена захотела с ним

И ставим в духовку при температуре 200 °С на 30 минут

Это уже готовые булки

Ну вот в принципе и всё. Вот что получилось

Красота не правда ли?

Дальше делайте с ними что хотите. Хоть гамбургеры, хоть просто так с чаем. Можно натереть их чесноком и употребить с борщом.

Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии, буду очень рад.

Посмотрите также мой видеорецепт обалденной сочной куриной грудки на сковороде по рецепту Гордона Рамзи. Видео тут ↓