Сегодня я решил осветить тему - какие настойки делать нельзя или как минимум нежелательно. Все винокуры так или иначе начинают со временем экспериментировать и хвастаться перед знакомыми плодами своего труда. Тут и настоечки на орешках, и на фруктах, и на всяких пряностях! Это и правда здорово!
Но для безопасности себя и окружающих просто необходимо соблюдать некоторые правила! Вопреки расхожему мнению отравить именно чистым самогоном достаточно трудно, самогон с хвостами и головами вероятно обеспечит максимум очень сильное похмелье но не более, а вот компоненты настойки уже совсем другое дело!
Во первых ВСЕГДА без исключений нужно озвучивать состав настойки! Нельзя забывать что у людей бывает очень сильная аллергия на определенные компоненты. Сильный алерген мед, встречается аллергия на орехи и их компоненты, может быть звучит не серьезно, но это правда ВАЖНО! Шутить с такими вещами нельзя.
Во вторых лекарственные травы, это вообще табу! Ладно еще ромашка и солодка, но бывают травы, которые напрямую влияют не сердечно-сосудистую или пищеварительную системы. Настойки с такими компонентами могут вызвать непредсказуемые последствия в организме человека, особенно если травы взяты в большой концентрации!
В третьих чай или кофе. Да они входят в большое количество коньячных настоек, но как я уже сказал, но не скрывайте состав! Сердечникам такие вещи противопоказаны. Ничего плохого в этих компонентах нет, просто важно соблюдать невысокие концентрации.
В четвертых очистка самогона. Много статей гуляет про чистки химией, например марганцовкой, это немного уже не про настаивание, но тоже важно! Не стоит забывать что такие чистки делают перед вторым перегоном, чтобы при повторной перегонке примеси не смогли попасть в готовый продукт! Готовый продукт чистить химией нельзя! Можно использовать только уголь.
Эксперименты как я уже сказал - вещь неотъемлемая в ремесле винокура, но очень важно всегда прежде думать, а потом делать! Надеюсь я не сильно нагнал красок, но предупрежден - значит вооружен! Всем добра и здоровья! Берегите себя и близких!
