Если вы ищете хороший источник Омега-3, то печень трески вам отлично в этом поможет.
Но не каждая баночка в магазине предоставит вам максимум витаминов и полезных жиров. Есть шанс просто закинуться калориями, а нам этого точно не нужно.
При покупке смотрите место производства. Если хорошо подумать, то в подмосковье из свежей трески точно ничего не готовят. Нужно искать "морской" город, чтобы делали заветную баночку из охлаждённого сырья, а не замороженного (есть вероятность, что такая печень будет горчить или будет жёсткой, тогда забивать будут специями и ароматизаторами, чтобы покупатель и не заметил ничего).
Второй момент, который стоит учесть, что в банке печень должна быть не в виде паштета, а кусочками, плавающими в жире (не масле, а именно жире. Масла в составе тоже быть не должно).
Остерегайтесь названий с добавкой "по-мурмански" и прочих разновидностей, скорее всего сырьё было замороженное и потеряло свою пользу.
В составе (помимо печени) должно быть минимум ингредиентов (соль, перец, лавровый лист).
А теперь время вкусного рецепта (я вот в чистом виде не могу есть печень трески)
Лучше всего столь богатый жирами продукт сочетать со сложными углеводами (хлеб из цельнозерновой муки, злаками и семечками) и клетчаткой.
Поэтому мой выбор пал на хлеб с семечками и отрубями
Куда же без творожного сыра, который добавит приятные нотки блюду
А вот и сама печень! Кусочками в собственном жире
Нарезаем и равномерно выкладываем
Время томатов!
И финальный штрих - салат
Вот такая вкуснятина получилась
Прикрепляю видеорецепт процесса приготовления
Приятного аппетита и будьте здоровы!
