Широкий выбор пасты нужен не только для разнообразия, но и чтобы подобрать удачную комбинацию к соусу. От формы пасты зависит, насколько она пропитается соусом, и как будет сочетаться с другими компонентами блюда. К соусу из шампиньонов и Горгонзолы предлагаем подать пасту Фарфалле или «бабочки».
Вам понадобится: 200 гр. шампиньонов; 2 ст. л. растительного масла; 150 гр. сыра Горгонзола Piccante; 200 гр. пасты Фарфалле.
Приготовление:
- шампиньоны нарезаем на крупные дольки, укладываем в термоустойчивое блюдо, поливаем маслом, солим и добавляем полстакана воды;
- ставим грибы в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов;
- сыр Горгонзола Piccante нарезаем на маленькие кусочки, добавляем к грибам и ставим в духовку ещё на 5−7 минут, чтобы сыр расплавился;
- макароны отвариваем до состояния аль денте, выкладываем в блюдо к грибам и сыру, перемешиваем пасту и соус, даём немного пропитаться и подаём к столу.
Рецепты от Городецкой сыроварни Курцево.
