Этот вопрос был задан знатокам на передаче "Что? где? Когда? " И они проиграли.
Почти до 15 века люди ели руками.
Древние римляне частенько принимали пищу полулежа, вилок и салфеток у них ещё не было, а руки, как вы понимаете, пачкались.
Только в инвентарных описях 15 века появились первые упоминания о вилках. Но они были малодоступны. Например, у французской королевы Жанны д'Эвре, при 64 ложках была только одна вилка. Хранилась она в особом футляре.
Что касается салфеток, то у них довольно солидный возраст: в Греции салфетки делали из алебастра. После обеда их не мыли, а, чтобы очистить, кидали в огонь. В России же руки вытирали о скатерть вплоть до Петра I, именно он ввел салфетки в обиход.
Итак, чем же пользовались древние римляне до появления вилок и салфеток?
Они использовали импровизированные "салфетки".
Это были мальчики с длинными кудрявыми волосами - именно о них вытирали руки.
Но это не было для них унизительно. Дети, прислуживавшие таким образом, совсем не являлись объектом насмешек. Напротив, попасть в дом богатого патриция считалось большой удачей.
Должность «столового мальчика» была очень почетной. Но брали на нее только мальчиков с пышными волосами. Такая вот дискриминация.
Ещё интересный факт: в эпоху Возрождения вилки находились в опале: духовенство видело в них воплощение дьявола. До 18 века в монастырях строго-настрого запрещалось пользоваться этим инструментом. И чтобы за обедом не пачкать руки, большим изыском считалось, садясь за стол, надевать перчатки.
А в 19 веке матросам и офицерам Британского королевского флота было категорически запрещено пользоваться вилками, поскольку зубцы напоминали неприлично оголенные дамские ножки.
если их поставить острием на тарелку.
Что же касается тарелок, на коронации Людовика XII французский двор удивил всю Европу первыми экземплярами. Тогда они имели четырехугольную форму и были богато украшены.
В России же вместо тарелок использовали миски. В старинных руководствах по этикету давались специальные советы, как культурно есть из общей миски.
рекомендовалось хорошо вытирать ложку, прежде чем снова зачерпывать суп.
Еще были хлебные тарелки: еду клали на кусок хлеба. Хлеб съедали, или раздавали нищим. Настоящие тарелки появились у нас в 16 веке, но только у богатых сословий. Сохранилось описание того, как Лжедмитрий I, ублажая в Москве Мнишека с сыном, в знак особого к ним уважения распорядился подать им еду на тарелках.
Друзья, знатоки не знали, А вы теперь знаете :)
