Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на
кухню.
Я продолжаю с вами делиться рецептами. По моему убеждению, блюда должны быть вкусными и одновременно простыми. Например, сырные лепешки. Предлагаю попробовать. Присоединяйтесь, думаю, что не пожалеете.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
· Мука пшеничная – 400г
· Дрожжи хлебопекарные прессованные – 12г (1 ч. л. сухих)
· Вода – 200мл
· Сыр сулугуни – 400г
· Яйцо куриное – 2 шт.
· Масло растительное – 1 ст. л.
· Масло сливочное – 80г
· Сахар – 1 ч. л.
· Соль – ½ ч. л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
смотрите фото в галерее
1. В миску с теплой водой (не выше 40°С) выкладываем дрожжи, солим, присоединяем сахар, размешиваем. Добавляем растительное масло и две части муки. Вымешиваем пока не получится мягкое тесто, которое еще прилипает к стенкам миски. Постепенно понемногу добавляем третью часть муки продолжаем вымешивать до тех пор, пока тесто не будет прилипать к стенкам миски, но немного прилипает к пальцам руки. Накрываем миску с тестом салфеткой и убираем в теплое место. Ждем, когда тесто поднимется (объем увеличится примерно в 2 раза). Подошедшее тесто обминаем и даем вырасти повторно.
2. Готовим начинку. На мелкой терке натираем сыр. В миске смешиваем натертый сыр с сырым яйцом. Перемешиваем, доводим смесь до однородного состояния.
3. Подошедшее тесто еще раз вымешиваем на столе, чтобы разбить большие пузырьки воздуха. Делим на 4 части. Из каждой части готовим лепешки. Тесто, до тонкой лепешки, можно разровнять пальцами или раскатать скалкой. Получившуюся лепешку кладем на пергамент, по центру размещаем начинку. Края лепешки поднимаем и защипываем в мешочек, затем осторожно придавливаем и раскатываем с двух сторон до получения диаметра, который помещается на противне. На верхнюю часть получившейся лепешки выкладываем немного яично - сырной смеси и смазываем взбитым яйцом или яйцом с добавлением растопленного сливочного масла.
4. Выпекаем хачапури в предварительно разогретой до максимальной температуры духовке, примерно 8-12 минут, до готовности. Постоянно следим, чтобы лепешка не пригорела.
5. Готовую лепешку пропитываем сливочным маслом.
В итоге получилось вкусное и сытное блюдо с мягким тестом и отличным сливочным вкусом.
Надеюсь, домашний хачапури станет регулярным блюдом на вашем столе, а Ваши близкие оценят ароматные сырные лепешки по этому рецепту.
Приятного аппетита!
Рекомендую повторить. Рецепт поверенный.
Если понравилось, не забудьте нажать на иконку «палец к верху». Чтобы не искать рецепт подпишитесь, поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда.
Ссылки на все рецепты канала опубликованы здесь.