Что такое антиоксиданты?
Антиоксиданты - это молекулы, присутствующие в организме и содержащиеся в растительной пище, которые противодействуют окислительному процессу. Короче говоря, окислительный процесс в организме возникает, когда существует дисбаланс между, клетками свободных радикалов и способностью организма противодействовать их вредному воздействию.
Свободные радикалы образуются как побочный продукт нормального обмена веществ и на физические упражнения, пребывание на солнце и загрязненные вещества в окружающей среде, такие как смог и сигаретный дым. Окислительный процесс, вызванный свободными радикалами, повреждает здоровые клетки и приводит к различным заболеваниям, включая рак, диабет, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и болезни сердца . Окислительный процесс также негативно влияет на старение.
Антиоксиданты, по сути, служат телохранителями для защиты здоровых клеток от атак свободных радикалов. Тем самым они помогают поддерживать нормальную физиологическую функцию и охраняют ваше здоровье.
Основные источники антиоксидантов
Существуют сотни, если не тысячи, веществ, которые действуют как антиоксиданты, от витамина С до флавоноидов и полифенолов. Широкий ассортимент растительных продуктов содержит антиоксиданты, поэтому их легко найти. Некоторые из основных источников включают ягоды, какао, травы, специи, бобы, артишоки, яблоки, орехи, семена, вишня, темно-листовая зелень, кофе, чай, цельно зерновые, виноград, помидоры, картофель, авокадо и гранат.
Как увеличить потребление антиоксидантов
Чтобы принимать более широкий спектр антиоксидантов, а также витаминов, минералов и клетчатки, стремитесь к разнообразным группам продуктов растительного происхождения разного цвета. Добавляйте в ежедневный прием пищи пять чашек овощей и две чашки фруктов. Например, включите одну чашку овощей на завтрак, две на обед и две на ужин, в дополнение к чашке фруктов на завтрак, а еще одну - как часть ежедневного перекуса.
Еще один способ увеличить потребление антиоксидантов - заменить обработанные продукты цельными растительными продуктами. Замените быстрый завтрак (мюсли) на овсянку с фруктами и орехами. Перекусывайте фруктами, орехами или овощами. Сладкоежки могут есть темный шоколад. Добавьте корицу в утренний кофе и добавьте в воду или чай травы и кусочки фруктов, богатые антиоксидантами. Невозможно получить слишком много антиоксидантов из цельных продуктов. Кроме того, выбор продуктов, богатых антиоксидантами, может повысить общую питательную ценность вашего рациона.
Слишком много антиоксидантов в добавках может быть вредным
Однако цель не состоит в том, чтобы получить как можно больше антиоксидантов. Существуют добавки с высокими дозами антиоксидантов, но они не лучший способ защитить ваш организм. Фактически, некоторые исследования связывают использование высоких доз бета-каротина с повышенным риском рака легких у курильщиков. Прием высоких доз антиоксиданта витамина Е был связан с повышенным риском как геморрагического инсульта (типа инсульта, вызванного кровотечением в головном мозге), так и рака простаты.
Лучше всего употреблять антиоксиданты в цельных растительных продуктах. Отчасти это связано с тем, что антиоксиданты работают в синергии друг с другом и с другими биологически активными соединениями. Другими словами, они являются одним из ингредиентов сложного рецепта защиты здоровья.
Итог
Антиоксиданты являются важным аспектом активного питания и могут помочь предотвратить старение и хронические заболевания. По этим причинам они могут помочь вам выглядеть и чувствовать себя лучше. Но антиоксиданты не являются панацеей, и их нельзя использовать в форме добавок для лечения какого-либо заболевания без наблюдения врача. Чтобы получить максимальную пользу от антиоксидантов, получайте их из цельных продуктов или продуктов, приготовленных из цельных пищевых ингредиентов - это также самый вкусный и удовлетворительный способ получить суточную дозу.
переходите по ссылке
переходите по ссылке