Вишневый торт "Монастырская изба" такой красивый, такой нежный и ароматный, что не любить его просто невозможно. Стоит только взглянуть на фото, как немедленно хочется его приготовить (съесть).Готовьте вместе со мной! И не забудьте подписаться на мой канал. Здесь я делюсь с вами своими лучшими рецептами.
Для теста:
*3 стакана муки,
*250 гр слив масла ,
*200 гр сметаны,
*1ч.ложка гашеной соды.
Крем:
*250 гр слив масла,
*1 банка сгущенки – варенки.
Вишня:
*приблизительно 1,5 кг. (зимой использую замороженную)
Приготовление: Сливочное масло немного подержать при комнатной температуре, перетераем его руками с мукой до крошки. Сметану смешать с гашеной содой и дать ей немного подняться. Теперь все соединяем и добавляем муку. Замешиваем эластичное тесто и разделяем его на 15 шариков. Помещаем шарики в целлофановый мешочек и отправляем на час в холодильник.
Вишню почистить от косточек и положить в ситичко. Чтоб стек лишний сок.
Берем из холодильника тесто. Из шарика теста делаем колбаску и затем тонко раскатываем полоску шириной 7-10 см, по длине противня.
Выкладываем на эту полоску по длине по одной вишню, где то у меня 15-20 штук, закатываем в трубочку, края залепляем.
Выкладываем трубочки на бумагу и сверху зубочисткой протыкаем трубочки в нескольких местах. Это делается для того, чтобы при выпечке горячий вишневый пар мог свободной выйти и не разорвал трубочку. Выпекаем при 180 гр , до зарумянивания. Когда трубочки с вишней чуть подрумянятся, сразу вытаскиваем. За один раз я выпекаю 8 трубочек и за второй раз 7 трубочек.
Трубочки с вишней ОСТУДИТЬ!!!!
Масло взбить и добавить по 1 стол ложке варенку сгущенку. Взбиваем крем.
Складываем торт на подносе:
Внизу 5 трубочек, далее 4, потом 3, 2 и одна наверху. Получается такая пирамида. Трубочки промазываем кремом, НО совсем немного!!!! внутрь много крема не класть, чтоб не было приторно и главное что бы крема хватило сверху обмазать торт. Просто склеить эти трубочки. Украшаем торт тертым шоколадом.
Даем торту ночь постоять в холодильнике, что б он хорошо пропитался.
Приятного чаепития! И не забудьте подписаться на мой канал 😉👍