Мамалыга - традиционное блюдо во многих странах, и в Молдавии, и в Румынии, и в Грузии, и во многих других. По большому счету это всего лишь плотно сваренная кукурузная каша.
Существует множество рецептов и способов приготовления. Кто-то добавляет в мамалыгу сыр, сметану, молоко, лук, готовят на курдючном сале... Вариантов масса!
Но что несомненно - это то что мамалыга очень вкусное блюдо. Недаром оно так популярно!
Я люблю пробовать рецепты с упаковок, и рецепт приготовления мамалыги с упаковки кукурузной крупы не прошел мимо меня))
Вот такую кукурузную кашу от "Агрокультуры" купила в магазине. Сама крупа очень хорошая, крупная, "однокалиберная", чувствуется, что изготовлено из хорошего сырья.
Рецепт очень простой: кукурузная крупа, вода, сливочное масло, сыр, соль по вкусу. Готовим строго по инструкции.
Засыпаем 200 г кукурузной крупы в сотейник, добавляем 450 мл теплой воды и 40 г сливочного масла. Солим по вкусу. Доводим на среднем огне до кипения, не забываем периодически помешивать. Как только каша закипит, убавляем огонь до минимума. Варим 20 минут. Тут главное помешивать кашу, иначе не избежать прилипания ко дну сотейника.
Через 20 минут, каша загустеет. Добавляем тертый на крупной тёрке твёрдый сыр.
Перемешиваем и варим ещё минут 5-10 (в зависимости от сорта каши), до готовности.
Подаём в горячем виде. Украшаем сверху зеленью. В рецепте предлагается посыпать сверху тёртым сыром, но мне кажется это уже лишнее, да и калорий ненужных добавляет!
Вот такая солнечная, яркая мамалыга с сыром получается! Очень вкусный и сливочный вкус! Попробуйте обязательно!
Мамалыга с сыром - блюдо очень сытное, понравится всем членам семьи, даже самым привередливым! Мамалыга с сыром - это то блюдо, про которое можно сказать девешо и сердито, во всех отношениях!