Свежие овощи и фрукты на наших столах – вещь, которая уже давно стала привычной. Конечно, все мы в домашних условиях дополнительно промываем продукты перед их употреблением или приготовлением пищи. Но санитарная обработка производится и перед поступлением овощей и фруктов в продажу, перед их транспортировкой и подачей в заведениях общепита. Причем это должно производиться в соответствии с установленными правилами.
Порядок санитарной обработки
- Очистка от стеблей и корней. Первый этап заключается в предварительной обработке, после которой работать необходимо непосредственно с плодами.
- Промывка под проточной водой. На данном этапе фрукты и овощи промываются водой для полного удаления остатков грязи и песка. Промывка производится небольшими партиями с использованием сеток и дуршлагов. Для разных плодов существуют различные инструменты очистки: щетки определенной жесткости, губки. Промывать овощи и фрукты нужно только в специально предназначенных для этого ванных. После промывки плоды необходимо высушить.
- Обработка дезинфицирующим средством Haccper. После того как плоды вымыты и высушены, необходимо обработать их специальным средством от Haccper. Оно поможет продлить сроки хранения продуктов благодаря защите от размножения микрофлоры на поверхности плодов.
Команда Food Safety разработала наглядную инструкцию по санитарной обработке овощей.
Достоинства дезинфицирующего средства Haccper
К плюсам средства относятся:
- возможность уничтожения вредных микроорганизмов и всех видов вирусов;
- долгая эффективность – сохраняет свое действие в течение пяти часов после обработки;
- низкая токсичность – доступно для обработки в помещениях с людьми;
- пожаробезопасность – негорючей состав, в чем его преимущество в сравнении со спиртосодержащими растворами;
- низкий расход – за счет высоких показателей эффективности не требует двойной обработки, что ведет к экономии средства.
Кроме того, средство дезинфекции Haccper не требует смывания после окончания срока действия.
Переходите на наш сайт, чтобы выбрать дезинфицирующее средство Haccper для обработки овощей, фруктов и зелени.
