Ослабьте старые струны и снимите их с колков. Далее по порядку.
1. Достать пины.
Пины лучше доставать специальной "ковырялкой". По другому это называется инструмент для извлечения пинов. Часто эта функция есть на вертушках, которыми крутят колки для быстрого наматывания струн.
Когда с колков струны сняты, вертушкой поддевайте пин и тащите его. Чтобы не поцарапать бридж лучше подходить к пину со стороны порожка. Но если пин засел глубоко и со стороны порожка не подлезть, можно попробовать с другой стороны. Главное не поцарапать бридж.
Лайфхак.
Если под рукой такого инструмента нет или пин засел крепко, то залезаем рукой во внутрь гитары и толкаем пины изнутри. Не обязательно ковырять бридж ножом :)
Если на гитаре нет пинов и бридж сквозной, то перекусите струны кусачками. Так закрученные концы струн не оставят царапин, при вынимании их через бридж.
2. Почистить накладку от грязи.
От пальцев рук и от пыли со временем накладка грифа загрязняется. И в идеале при каждой смене струн лучше смазывать накладку лимонным маслом. Масло увлажняет древесину и чистит поверхность, поэтому дерево не рассохнется, а играть будет приятнее.
Нанесите жидкость на губку и протрите накладку на каждом ладу. Если осталось много жидкости, вытрите сухой тряпкой, чтобы новые струны не испортились.
3. Протянуть колки.
Под натяжением струн колки могут расшататься. Поэтому когда струны сняты, самое время подтянуть гайки. Возьмите гаечный ключ на 10 и без усилий подтяните гайки колков. Фанатизма здесь не нужно. Колки - штука тонкая, если перетяруть, можно сломать.
4. Установка новых струн.
Обратите внимание на номера струн. Чтобы не запутаться и не поставить вместо первой струны вторую, посмотрите на тыльной стороне пачки номера и калибр каждой струны.
Я не подкалываю и не издеваюсь, такое бывает, когда достаешь все струны сразу и не запоминаешь, где и какая была.
Достаньте струны из пачки. Если струны в конвертиках, то каждый из них подписан номером струны и ее толщиной. Если без конвертиков, струны помечают каждую своим цветом. Начинайте с первой.
Если у вас гитара с пинами, то расклад такой:
Вставляете струну в колодец. Якорь струны должен располагаться боком. Затем вставляете пин, тем самым зажимаете струну в колодце. Далее нажмите на него, чтобы он сел крепко и, придерживая пин, потяните струну, чтобы она вытянулась на этом этапе. Иначе при накручивании струн будут рывки и настройка не будет плавной. При нажатии на пин фанатизм также не уместен:)
Для удобства и ускорения процесса, вставьте сразу 6 струн и закрепите их пинами. Останется только намотать.
Намотка.
Чтобы намотать струны ровно и без лишних витков, нужно отрезать лишнюю длину струны. Тут все просто.
Допустим, мы натягиваем первую струну. Вытяните первую струну до колка второй струны и добавьте еще 0.5 см. Останется как раз нужная длина, чтобы струна держалась и намотка была красивой.
На басовых струнах можно отрезать без добавления 0.5 см, т.к. они толще.
Далее продевайте струну в шток колка и крутите колок так, чтобы струна была намотана изнутри. Придерживайте струну так, чтобы она моталась под витками. То есть придавливайте ее к низу.
На этом все ;)