Найти в Дзене
Магазин путешествий

История русской кухни. Ресторан «Яр»

Все, кому не лень, ругали звёзд отечественного футбола Александра Кокорина и Павла Мамаева за их пьяный дебош и драку в кафе. А ведь ребята просто хотели отметить десятилетие дружбы😀 И вообще, если бы вы знали, как в старину кутил в ресторанах зажиточный московский люд, то, возможно, не судили бы Сашу и Пашу так строго. Поверьте, по сравнению с проказами захмелевших купцов выходка наших горе-футболистов - это просто детский лепет😂

Ресторан «Яр»
Ресторан «Яр»

Вот, к примеру, в легендарном московском ресторане «Яр», история которого берёт своё начало аж в 1826 году, напившиеся в стельку богатые клиенты устраивали игру «в аквариум»: они заполняли стоявший в зале рояль шампанским и запускали туда живых рыб, параллельно забрасывая пюпитр сторублевыми купюрами, чтобы пианист играл их любимые мелодии. В «Яре» даже существовал своеобразный прейскурант на хулиганство. Хотите измазать лицо официанта горчицей - пожалуйста! Только извольте заплатить 120 рублей.

Ресторан «Яр»
Ресторан «Яр»

А может быть желаете бросить бутылку вина в венецианское зеркало? Нет проблем, но извольте выложить 100 рублей. Ради «хайпа» в «Яре» выступал даже Фёдор Шаляпин: сначала он пел для публики с балкона главного зала, а потом как бы случайно ввязывался в драку (на самом деле, запланированную). Кстати, имущество ресторана было застраховано, и владельцы от всех этих выходок не страдали.

Ресторан «Яр»
Ресторан «Яр»

Наивысшего расцвета «Яр» достиг в тот момент, когда его купил бывший официант Алексей Судаков. Он решил сделать это заведение лучшим в первопрестольной, и отправился за вдохновением в Париж, Берлин и Лондон. В 1911 году архитектор Адольф Эрихсон выстроил по заказу предприимчивого официанта новое монументальное здание ресторана в стиле модерн, главной жемчужиной которого стал великолепный Наполеоновский зал с бюстом знаменитого француза. А ещё в «Яре» появилась летняя терраса с садом в окружении бутафорских скал, водопада и искусственных гротов, где можно было откушать «на природе». Ресторан мог похвастаться собственной артезианской скважиной, электростанцией и водяным отоплением, а все его залы одновременно могли вместить около 1000 человек, что в Европе считалось рекордом.

Ресторан «Яр»
Ресторан «Яр»

Во времена СССР ресторан был перестроен в гостиницу «Советская», но, к счастью, некоторые интерьеры сохранились. И сейчас вы в лучших традициях московского купечества можете отобедать в легендарном Наполеоновском зале «Яра».

Организатор экскурсии туроператор "Магазин путешествий".

Побывать в ресторане «Яръ» можно в программе следующих экскурсий.