«Напиток фараонов», «красный чай», «суданская роза», «красный щавель», «королевский гибискус» — и это еще не все имена знакомого нам каркаде. Разбираемся, что это такое и чем оно заслужило мировую славу.
Что такое каркаде?
Каркаде — это ярко-красный травяной напиток из цветков суданской розы, или розеллы, который знаменит характерным кисло-сладким вкусом с цветочно-фруктовыми нотками. Несмотря на то, что ученые до сих пор спорят о происхождении каркаде, своим национальным напитком его называют египтяне. И это неслучайно: археологи нашли лепестки суданской розы в древнеегипетских царских гробницах. С тех пор ни одна свадьба в Египте и Судане не проходит без стаканов, полных каркаде. Сейчас цветки выращивают в тропических регионах всего мира, в наибольших масштабах — в Судане, Египте, Индии, Китае, Шри-Ланке, Мексике, Таиланде и даже на острове Ява.
В чем уникальность и польза каркаде?
Каркаде — уникальный напиток 2в1, который освежает в теплые сезоны и согревает в холодные. Ведь на его основе можно приготовить и чай, и лимонад. Прогуливаясь по Египту, вам наверняка встретятся торговцы на улицах, которые с радостью предложат оба вида.
Напиток издревле славится своими полезными свойствами. За исключением корней, все части суданской розы сказочно богаты витаминами, микро- и макроэлементами. В цветках содержится большое количества витамина P, который укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает отечность и кровяное давление. Антоцианы, придающие напитку красивый рубиновый цвет, обладают сильнейшим антиоксидантным свойством: помогают сохранять молодость и здоровье. Каркаде хорошо помогает при простудах благодаря своим жаропонижающим свойствам. При регулярном употреблении «красный чай» благоприятно влияет на организм. В арабских странах напиток и вовсе считается «лекарством от всех болезней» и активно применяется в медицине.
Однако если вы планируете регулярно употреблять каркаде, стоит ознакомиться с противопоказаниями. Так как каркаде обладает прекрасным свойством понижать давление, логично, что его не следует принимать гипотоникам. Кроме того, напиток стоит с аккуратностью принимать людям, имеющим болезни ЖКТ. Беременным и детям до 3-х лет лучше тоже избегать каркаде.
Каркаде уникален еще и тем, что, в отличие от обычного чая, не содержит кофеина. А еще его можно сочетать с пряностями. В союзе с синим тайским чаем каркаде и вовсе творит волшебство, превращаясь в нежный напиток яркого фиолетового цвета. Побалуйте себя классическим каркаде или необычными сочетаниями.
__________________
🔎 Подписывайтесь на канал POLEZZNO, чтобы не пропустить новые статьи о правильном питании, ЗОЖ и уходе за собой.
– Еще больше полезной информации в Instagram.
– Смотрите ПП-видеорецепты на YouTube-канале.