Случайно попал на глаза рецепт пирога со щавелем. Вот я и решил попробовать его испечь. Получился пирог мягкий, воздушный с интересным, приятным кисло-сладким вкусом. Можно печь его и во время поста.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста:
Мука - 500 г Дрожжи свежие - 25 г
Вода теплая -1 стакан
Растительное масло - 0,5 стакана Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
для начинки:
Щавель - 150 г Сахар - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Сухари молотые - 1 ст. л.
для смазывания:
Сладкий чай - 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешал все ингредиенты и замесил тесто. Оно получилось очень нежным и податливым.
Накрыл миску с тестом пищевой пленкой и поставил для подъема в теплое место где-то на час. За это время два раза его обмял.
Начинку приготовил так: листья щавеля перебрал, промыл, просушил, мелко нарезал, смешал с сахаром и крахмалом.
Тесто разделил на 2 части (примерно 1/3 и 2/3).
Из 2/3 части раскатал круглую лепешку толщиной 1 см, положил в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.
Поверхность лепешки посыпал сухарями, положил начинку из щавеля.
Из оставшийся 1/3 части теста раскатал лепешку толщиной 0,5 см и покрыл ею начинку. Края аккуратно защипал. Пирог оставил для расстойки на 10 минут. Затем смазал сладким чаем. И выпекал при температуре 200 градусов до готовности.
Что ж, приятного аппетита!
У Петра. Встретимся!!!