Сегодня, хочу поделиться нашим семейным рецептом рассольника.
Ингредиенты
4 л. – Воды,
500 г. – Говядины,
450 г. – Картофеля,
100 г. – Моркови,
100 г. – Риса,
150 г. – Соленых огурцов,
300 мл. – Рассола с огурцов,
2 шт. – Лавровых листа,
0,5 ч. ложки – Хмели-сунели,
0,5 ч. ложки – Копченой паприки,
По вкусу – Черный перец,
По вкусу – Соль
Как приготовить
Промыть мясо и нарезать на порционные куски. Опустить их в кипящую воду. Варить 40 минут. Картофель и морковку чистим и нарезаем средним кубиком, добавляем к мясу. Добавляем пол столовой ложки соли. Варим 15 минут.
Промываем рис и добавляем в суп.Варим 10 минут. Нарезаем мелким кубиком лук, обжариваем его на растительном масле и заправляем рассольник. Через 10 минут добавляем средним кубиком нарезанные солёные огурцы, лавровый лист, хмели-сунели, копчёную паприку, чёрный перец и огуречный рассол. Пробуем на вкус, если не хватает каких то приправ или соли, то добавляем по вкусу.
Ждём когда рассольник закипит. После закипания варим 2 минуты и выключаем плиту, но кастрюлю с плиты не убираем. Ждём 20 минут и наш рассольник готов. Более подробно смотрите в видео.