Я не раз оказывался в ситуации, когда на улице прекрасная погода, а у вас и ваших домашних внезапно нарисовался свободный день, и вы можете сорваться в ближайший лес/пруд или прочую природу дабы с удовольствием накидаться мясом.
Это исключительно мое личное мнение, поэтому прошу не кидаться тапками. Так же было бы интересно почитать ваши комментарии, как вы поступаете в данной ситуации.
Что не стоит делать?
Брать готовый шашлык от крупных производителей. Марки называть не буду - они и так у всех постоянно на слуху. Как правило такие пакеты/ведра с замаринованным мясом ничего хорошего в себе не содержат. Я перепробовал почти все, что можно найти в продаже и все это было полнейшим провалом.
Однако, даже самое ужасное мясо может спасти вот такой соус, который делается буквально за 5 минут. Но советую всё-таки взять вкусное мясо))
К чему стоит приглядеться
У меня на примете есть один фермерский магазин, в котором маринуют вкусный шашлык. Но тут стоит понимать, что фермерский магазин фермерскому магазину рознь, поэтому, если вы не знаете на 100%, что там продают вкусное замаринованное мясо, то лучше не рисковать.
Важно!
Если вы взяли себе уже замаринованный шашлык хоть в пакете, хоть в ведре или фермерском магазине, то обязательно берите нож и поверхность, на которой можно резать. Как правило куски там настолько огромные, разнокалиберные и бесформенные, что возникнут проблемы с нанизыванием и жаркой.
Можно заглянуть в кулинарии крупных магазинов. У меня, опять же, есть на примете один крупный магазин, в котором часто можно найти какие-нибудь интересные маринады. И вот последний из них. Взял буквально 200 грамм попробовать. Вовсе не дурно. Однако, состав кишит Е-шками, но вкусный сладкий маринад.
Тут важно понимать, что чаще всего (не всегда, конечно) свежее мясо не уходит в кулинарный отдел. Поэтому можно напороться на прикрытый ароматами тухлячек. И догадаетесь об этом вы только когда начнутся последствия (если начнутся).
Как поступить правильнее всего
Напомню, что это мое личное мнение. Лучше всё-таки замариновать шашлык самому, но так как у нас на это слишком мало времени, то нам понадобится экспресс маринад.
Берем свиную шейку и на каждый килограмм шеи берём один киви (не твёрдый как картошка). Режем шею, руками давим киви, солим, перчим, добавим репчатый лук 2-3 шт. (если есть, а если нет - не страшно). И пока мы будем разжигать костёр и ждать правильных углей мясо успеет размягчиться и промариноваться. Вариант безотказный. Часто им пользуюсь и вам советую. Но с удовольствием почитаю и ваши методы.
Спасибо за внимание. Подписывайтесь НА Канал в Ютубе . Присоединяйтесь к нашему чату. ВК/Инстаграм !