Доброго времени суток!
Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного и сытного блюда, которому я дала название «Фасоль тушеная с овощами». В этом рецепте у меня уже отваренная белая фасоль. Так как фасоль требует длительной предварительной обработки, ее я обычно заготавливаю заранее.
Купив фасоль, я сразу замачиваю на ночь содержимое целой упаковки. Затем отвариваю, как положено до готовности.
Каждый раз я делаю фасолевые заготовки, когда планирую сварить фасолевый суп. Так как бульон полученный в процессе вываривания фасоли очень вкусный и полезный, то неплохо и его использовать тоже. Поэтому, после того как фасоль полностью сварится, я оставляю некоторую часть для супа и весь бульон.
Остальную фасоль делю на порции и раскладываю по контейнерам, или в пакеты для заморозки. Из бульона можно будет приготовить отличный наваристый супчик, а остальная фасоль идет в морозильную камеру.
И вот, когда я хочу что-либо приготовить с фасолью, у меня уже есть заготовка. Ее достаточно заранее достать и разморозить.
Обычно у меня этот замечательный продукт идет в винегреты и борщи. Но иногда это и отдельное блюдо, как сегодня, например.
Фасоль тушеная с овощами. Необходимые продукты
- Фасоль белая вареная 250 грамм
- Две столовые ложки томатной пасты
- Одна небольшая луковица
- Два стебля сельдерея
- Один болгарский перчик
- Половинка моркови
- Три-четыре зубчика чеснока
- Две-три ложки растительного масла
- Несколько веточек петрушки
- Перец черный
- Соль
- Вода или любой овощной бульон (можно бульон, оставшийся от варки фасоли)
Фасоль тушеная с овощами. Приготовление овощей
Берем небольшую луковицу чистим и разрезаем на две половинки.
Затем каждую из половинок нарезаем вдоль и потом поперек на мелкие кусочки.
Затем нарезаем зеленый болгарский перчик четверть-кольцами.
Очень хорошо, если у вас есть перцы разных цветов. Такое разноцветье в готовом блюде очень красиво визуально выглядит.
У меня на тот момент был только зеленый, поэтому и в рецепте он же.
Сюда же нарезаем стебель сельдерея на дольки по полсантиметра.
Подробный рецепт здесь > > > > > > >
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВСЕГО ДОБРОГО!