Домашняя выпечка — это любимое многими лакомство! Печенье, пироги, кексы – разве можно устоять перед этим божественным ароматом свежей выпечки? Я люблю баловать себя и своих домашних чем-нибудь вкусненьким к чаю. Но поскольку стараюсь соблюдать принципы правильного питания, то для себя я чаще всего готовлю диетические варианты – например, мой фирменный пирог с грушами.
Пирог получается вкусным, с ярким ароматом корицы и кардамона. Тесто нежное и не жирное. Для этого рецепта лучше использовать зрелые, душистые груши, красные или желтые. Если зрелых не нашли, положите их на пару дней в пакет с яблоками или бананами, так они быстро дозреют и станут ароматными и максимально сладкими.
С этим тестом можно приготовить пирог с яблоками, бананами или абрикосами. Можно использовать замороженные фрукты или ягоды, только перед добавлением в тесто их нужно разморозить и слить сок.
Грушевый пирог - рецепт
Разбиваем в миску куриное яйцо и взбиваем его венчиком или вилкой.
Добавляем сахар или подсластитель – у меня стевия. Слегка подсаливаем для вкусового баланса.
Вливаем кефир или натуральный йогурт. Перемешиваем.
Добавляем молотое льняное семя. Его можно приготовить самостоятельно – в кофемолке, а можно купить уже готовую льняную кашу.
Кладем в тесто псиллиум. Его можно заменить на овсяные отруби, но я рекомендую использовать именно псиллиум. Это источник пищевых волокон, необходимых для хорошего пищеварения и поддержки иммунитета. А еще псиллиум очень сильно разбухает при контакте с жидкостью, и муки потребуется гораздо меньше.
Добавляем разрыхлитель и ванилин.
Всыпаем муку и вымешиваем негустое тесто. Я использовала рисовую муку, с ней выпечка получается более нежная. Но можно брать любую – как очищенную, так и цельнозерновую.
Груши режем напополам, удаляем сердцевину и нарезаем мелким кубиком. Отправляем в тесто. Половинку груши можно оставить для украшения пирога и нарезать ее тонкими ломтиками.
Присыпаем корицей, кардамоном и как следует перемешиваем с тестом.
Форму выстилаем пергаментом и выкладываем в нее тесто.
Сверху выкладываем оставшиеся ломтики груши.
Выпекаем при t 200 С около 30-ти минут. Даем остыть – и можно нарезать.
Обязательно возьмите на вооружение этот быстрый рецепт пирога. Я уверена, что вам понравится – ведь это не только вкусно, но и полезно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• кефир - 200 мл
• куриное яйцо - 1 шт.
• псиллиум - 1 ст.л.
• молотое льняное семя - 1 ст.л.
• рисовая мука - 1 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль, подсластитель, ванилин, корица, кардамон
• 2 красно-желтые груши
Приятного аппетита!
А здесь видео-рецепт.
Не забывайте поставить лайк этому рецепту, так его увидит больше людей! И подписывайтесь на мой кулинарный канал!