Натуральный йогурт очень полезен. Причём лучше выбирать не обезжиренный, а с процентом жирности от 2,8%: такой и вкуснее, и лучше усвоится. В молочной части не должно быть загустителей, крахмала и стабилизаторов. Во фруктовом наполнителе допустимо наличие подобных веществ, но мы рекомендуем покупать чистый белый йогурт. А в него уже дома можно добавить натуральные топпинги: мёд, шоколад, фрукты или ягоды.
Йогурт очень хорошо есть на завтрак. Но не просто и баночки, а приготовить на его основе классные блюда.
Делимся рецептами 3 простых, но очень вкусных завтраков с йогуртом
Сливочный йогурт с клубникой, печеньем и фундуком
В Древнем Вавилоне простолюдинам запрещалось есть фундук. Почему? Считалось, что фундук помогает стать умным. А умными людьми, как известно, труднее управлять. А в Англии была такая традиция: молодожёны сажали у себя под окном лесной орех. Англичане верили, что это волшебным образом повышает шансы на рождение у пары мальчика.
Для приготовления сливочного йогурта нам понадобится:
- Йогурт — 2 уп. по 200 г
- Сливки — 22% 30 мл
- Печенье шоколадное — 100 г
- Сахар с натуральной ванилью — 1 уп.
- Клубника — 100 г
- Фундук — 15 г
- Сахарная пудра — 20 г
Время приготовления 5-10 мин.+5 мин. на подготовку.
Начинаем готовить:
- В миске соедините йогурт, сливки, ванильный сахар и сахарную пудру. Взбейте миксером до однородности.
- Печенье покрошите руками. В стаканы для подачи выложите йогурт, печенье, клубнику и фундук. Подавайте сразу же.
Йогуртовый смузи боул с ягодами и гранолой
Гранола — не просто хлопья для завтрака. У правильной гранолы натуральный состав, без сахара, ароматизаторов и консервантов. Можно запечь её самостоятельно в духовке. Используйте кокосовое масло. В отличие от других растительных масел оно не выделяет вредных веществ при высоких температурах.
Для приготовления йогуртового смузи-боула нам понадобится:
- Вишня. — 150 г
- Гранола — 130 г
- Йогурт — 2 уп. по 200 г
- Голубика — 50 г
- Клубника — 100 г
- Миндаль — 25 г
- Льняное семя — 1 ч.л.
Время приготовления: 10-15 мин. + 5 мин. на подготовку.
Начинаем готовить:
- У вишни удалите косточки. Пробейте при помощи блендера. В миске смешайте вишнёвое пюре и йогурт. Одну чайную ложку йогурта оставьте для украшения.
- Клубнику разрежьте пополам. Часть миндаля мелко порубите, а часть оставьте целыми. В посуду для подачи выложите сначала гранолу, затем йогурт с вишней. Украсьте рубленым и целым миндалем, оставшимся йогуртом, клубникой, голубикой и льняным семенем. Подавайте сразу же.
Чылбыр — яйца пашот по-турецки с йогуртом и питой
Когда кажется, что варианты завтраков с яйцами рискуют закончиться, вспомните про Чылбыр. Эти яйца подают на столах султанов еще с XV века. А Мехмед IV называл Чылбыр своим любимым блюдом вне зависимости от времени приёма пищи. Надо признать, что Чылбыр — удивительно фотогеничное блюдо, рискующее разделить пальму первенства с простым пашотом. Только представьте, каково это: макать горячую питу в чесночный йогурт и пряное оливковое масло, а потом этой же питой нежно разбивать белые пашоты, прячущие в себе солнечные желтки.
Для приготовления чылбыр нам понадобится:
- Йогурт греческий — 400 г.
- Яйцо — 4 шт.
- Пита — 2 шт.
- Оливковое масло — 40 мл
- Перец Чили хлопья — 0,5 ч.л.
- Паприка — 2 ч.л.
- Мята — 2-3 лис.
- Чеснок — 1 зуб.
- Уксус столовый — 10 мл
Время приготовления: 15-20 мин. + 5 мин. на подготовку. Перед приготовлением достаньте йогурт из холодильника — он должен быть комнатной температуры.
Начинаем готовить:
- Приготовьте соус. 1 зуб. чеснока натрите на мелкой тёрке. Листики мяты нарежьте мелко. Соедините в миске чеснок, йогурт и мяту. Перемешайте. Дайте настояться.
- Тем временем разогрейте сухую сковороду. Нарежьте питы на треугольники. Подсушите питы на сковороде по 30 сек. с каждой стороны.
- На той же сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте паприку и хлопья перца Чили — по вкусу! Они острые. Прогрейте 1 мин.
- Сварите яйца пашот. Влейте 500 мл воды в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте уксус. Разбейте в маленькое сито яйцо, не повредив желток. Лишний жидкий белок сольется. Вода начинает закипать — пузырьки поднимаются со дна. В этот момент начните размешивать воду в центре кастрюли, образуя воронку. В эту воронку аккуратно влейте яйцо. Воронка воды позволит хлопьям белка обернуть желток. Варите яйцо 2-3 мин.
- Выложите йогуртовый соус на тарелку, сверху полейте оливковым маслом со специями, выложите яйца-пашот. Подавайте с питами.
_____________________
Понравился рецепт? Подписывайся, ставь лайк и смотри ещё больше полезных советов, рецептов и лайфхаков в нашем блоге .
______________________
Посмотреть меню можно здесь .