КБЖУ - 196/23/10/3,6.
Сегодня на завтрак сделала вот такое блюдо (дома гости, готовлю так, чтобы мне тоже можно было). Назвала его "перепелиные гнезда".
В измельчителе (бдендере) перемолола куриную грудку, филе индейки, лук, чеснок, морковку. Чуть посолила.
Скатала шарики. Количество фарша на один шарик уместилось в две сложенные ладошки.
Слегка расплющив, выложила шарики на противень, застеленный пергаментом.
Дном рюмки сделала углубления посередке каждого шарика, и в углубление разбила по одному перепелиному яйцу.
Из 1 кг фарша получилось 9 шт по 100 с небольшим граммов.
Выпекала в духовке 30 минут при 230 градусах (или до румяной корочки).
К "гнёздам" была подана тонко нарезанная свежайшая редиска с капелькой ароматного растительного масла и щепоткой соли.
Вкусно. Можно подать и на завтрак, и с гарниром на обед, и с овощами на ужин.
Приятного аппетита!
+ 4 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook и одноимённом Telegram-канале!
Автор рецепта - Лилия Телешова