Найти тему
Просто о полезном

Щи из квашеной капусты с курицей. Как приготовить

Оглавление

Привет всем!

У меня оставалась квашеная капуста и надо было ее срочно использовать, пока не пропала. Не люблю выкидывать продукты и стараюсь лишнего не покупать.

А если и образовались в холодильнике залежи, то сразу и планирую пустить их в дело для возможных блюд.

Рецепт «Щи из квашеной капусты с курицей» пришел на ум, когда я в очередной раз проводила ревизию холодильника и раскопала весь набор продуктов, необходимых для приготовления кислых щей.

И я уверена, что набор продуктов для этого нехитрого супчика имеется в холодильниках почти каждой российской семьи. Поэтому, за дело!

Щи из квашеной капусты с курицей. Необходимые продукты

  • Курица или любые ее части — 300 грамм
  • Квашеная капуста — 225 грамм
  • Три столовые ложки томатной пасты
  • Одна небольшая морковка
  • 4-5 средних картофелин
  • Одна маленькая луковица
  • Два зубчика чеснока
  • Полторы или две столовые ложки растительного масла
  • Зелёный лук и другая зелень
  • Примерно 2-2,5 литра воды
  • Соль
  • Черный перец
  • 2-3 лавровых листика

На этом фото томатная паста уменя в натуральной таре, для которой я использовала яичную скорлупу. Прочитать подробнее можно в этой статье: «Как сохранить томатную пасту от плесени».

-2

Щи из квашеной капусты с курицей. Пошаговый рецепт

Квашеную капусту я всегда промываю под проточной водой. Промываем и оставляем, чтобы стекла вода. Можно даже немного отжать капусту.

-3

Для бульона можно взять любую часть курицы. Из задней части бульон будет наваристей и жирнее.

Если вы будете использовать только куриную грудку без кожи, то и бульон, соответственно, будет более диетическим и постным.

Подойдут и просто куриные косточки с мясом. Они у меня обычно остаются после приготовления куриного фарша из целой курицы.

Итак, промываем курицу, режем если надо и складываем куриные части в кастрюлю. Затем заливаем холодной водой и отправляем вариться.

Пока закипает вода для бульона, готовим овощи. Чистим чеснок, морковь, лук и картофель.

Полный рецепт можно посмотреть здесь > > > > > > >

-4

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Другие похожие рецепты:

Постный борщ с фасолью. Рецепт

Классическая окрошка на кефире с минералкой

Быстрый обед на скорую руку. Рецепт

Полба с грибами

Супы
578,6 тыс интересуются