Пончик или, как его называют в Петербурге, пышка – замечательное дополнение к чаю или кофе. Хотя он вполне самодостаточен сам по себе и в спутниках не нуждается. Вот только найти вкусные пончики сейчас не так-то просто. Поэтому вот вам идеальный рецепт, пока ищете то самое место.
Откуда взялся пончик
Жарить продукты во фритюре умели ещё древние римляне. Они, в том числе, готовили сладкие шарики из теста, которые окунали в мёд, посыпали маком и обжаривали в животном жире. Такие шарики назывались «глобули».
Позднее эта технология распространилась по Европе, и теперь в каждой стране есть свой вариант пончика. В Германии готовят берлинеры, в Италии – фриттелле и галани, в Австрии – крапфены, в Испании – чуррос. Ну, а американские донаты и вовсе знамениты во всём мире. Последнее во многом благодаря кинематографу.
Вспомните любой американский фильм или сериал, где есть герои-полицейские. Где-нибудь поблизости от них всегда стоит коробка с пончиками. И это не преувеличение. А самая настоящая реальность. В интернете можно даже найти сайт, куда служители закона выкладывают забавные фото с донатами.
Ну, хватит слов. Давайте готовить. Для творожных пончиков нам понадобится:
- Творог 9% не зернёный – 2 пачки по 200 г
- Мука пшеничная – 150 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сахар – 40 г
- Разрыхлитель − 1 ч.л.
- Корица 1 ч.л. − 3,5
- Растительное масло для фритюра – 500 г
- Сахарная пудра – 30 г
Время приготовления: 15-20 мин + 10 мин на подготовку.
Приступаем к приготовлению пончиков:
- В глубокой ёмкости взбейте яйца до однородности. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до его полного растворения. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешайте. Добавьте творог и разотрите до однородной консистенции.
- В кастрюле сильно разогрейте масло для фритюра. Сформируйте при помощи чайной или столовой ложки шарики. Выкладывайте их в масло и обжаривайте 10-12 мин. Переворачивая время от времени, чтобы прожаривались равномерно.
- Готовые пончики аккуратно (они горячие!) выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте сразу же, по вкусу посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
_____________________
Понравился рецепт? Подписывайся, ставь лайк и смотри ещё больше полезных советов, рецептов и лайфхаков в нашем блоге .
______________________
Посмотреть меню можно здесь .