При моем канале появился чат в Яндекс.Дзен - присоединяйтесь . Там я отвечаю на ваши вопросы.
Дата и время посещения — 7 мая 2021, пятница, 19:00
Последняя рецензия на азиатский ресторан Кости Цзю «Лодка», что много лет работает на четвертом этаже ТЦ Lotte Plaza, была аж в 2014 году. С тех пор в заведении я бывал еще несколько раз, но без рецензий: в частности, на дне рождения лучшего друга (вместе с первого класса). Так что очередной визит с целью критики стал практически походом в новое заведение.
Сразу за лифтом длинный коридор. С одной стороны фотографии Кости Цзю со знаменитостями, с другой – люки вымышленной лодки, за которыми скрываются отдельные кабинеты. Прямо по курсу курортная надпись «Лодка» в стиле «Добро пожаловать в Адлер». У входа одинокий скучающий молодой охранник и пустота, а ведь за окном пятница и на часах семь вечера.
Интерьер и атмосфера
Сдав куртку в гардероб, я отправился искать персонал мимо красивой черной барной стойки с узорами. Во всем зале заняты два стола, из сотрудников никого. Помялся, постоял, наконец появилась сотрудница. Поздоровался. В ответ кивок и игнорирование. Пришлось самому спрашивать, куда присесть.
Ответили: «Садитесь куда хотите». Выбрал стол у окна, а оно затянуто синей пленкой, которая максимально искажает восприятие действительности, причем как на улице, так и в прямоугольном зале, украшенном темным красным деревом. Вдоль внутренней стены устроились кабинки в красной пухлой коже и витражи с азиатской тематикой. Изгиб внешней стены заняли широкие окна, скамейки в подушках и длинные столы с встроенными стеклянными проемами в подсветке.
В центре обеденного пространства стоят фортепьяно и модели кораблей. Дальнюю часть поделили между собой сцена с музыкальным оборудованием и VIP-зал за плотными шторами. Потолок низкий, в деревянных панелях, разноцветных лампах и узорчатых витражах. Свет тусклый, не ресторанный. На полу ковролин от бабушки Фроси и рейки паркета, имитирующие палубу яхты.
Еда
Меню – сборная солянка из блюд минимум трех стран: Китая, Японии и Кореи. И это прогресс: в 2014 году в списке были еще Россия и Европа. Планшеты, на которых тогда помещалось меню, тоже ушли в прошлое. Теперь меню «ручное», с картинками, на нескольких языках и в пластике. Цены высокие. Порции варьируются от небольших до средних.
Суши «Чу-торо» (550 руб.) и «О-торо» (580 руб.) – по одной штуке в порции. По виду понять качество продукта сложно – свет искажал восприятие, – но размер и вкус достойные. Рыба жирная, сочная, прохладная. Рис теплый, не всегда мягкий (будто смешали две партии, новую и остатки). При этом кислинка уксуса на месте, сладость тоже. Не идеал, но выше «съедобно».
Острые суши «Караши унаги» (угорь – 250 руб.) и «Караши сяке» (лосось – 240 руб.) – порции вновь штучные. Нори мягкий. Рис опять разный. Наполнение острое, майонезное. Рыба потеряна. Съедобно. Из плюсов: васаби не помадка и не из тюбика.
Корейский острый суп «Кимчитиге» (750 руб.) прибыл не один, а с панчаном – сетом из шести мини-закусок, включая блины, огурцы, капусту и соевые ростки. Кочхуджан – паста чили – покупная, не своя. Суп очень горячий, острый, кислый, сытный, с кусками курицы, капустой кимчи, грибами и соевыми ростками. Мясо, конечно, в кипятке погибло, но это единственный минус.
Куриные крылья по-корейски «Яннем чикхин» (750 руб.) – чистые Hooters Wings в легкой сладости. Панировка та же, что в американской ресторанной сети Hooters. Вкус очень знакомый. Сочность на уровне. Ностальгично и вкусно. Влажные салфетки, кстати, принесли, и это плюс.
«Спринг-роллы с овощами» (550 руб.) – три горячих хрустящих ролла с соусом на квадрате нори. Хруст был, но начинка оказалась пустой, соусу явно не хватало кислоты, а вкус нори, который передался оболочке, мешал. Мимо цели.
«Дим самы с креветками и бамбуком» (750 руб.) – шесть белых нежных теплых мешочков, а в них очищенные сладковатые креветки и мелкие вкрапления маринованного бамбука. Вкусно, особенно с тремя соусами, что прибыли за компанию.
«Гребешки в соусе ХО» (1650 руб.) приготовили достойно, не передержали, не убили. Свежесть во вкусе, румянец в корке и упругость в тельцах. Соус сработал хорошо, в нем были и кислота, и сладость. Листья бамбука, спаржа и салат – симпатичные декорации, даже несмотря на голубизну освещения.
«Креветки васаби» (990 руб.) – привет из нулевых. Большая тарелка, а на ней кучка салатного микса и чашка из теста, наполненная ядрено-зеленой массой креветок в панировке и липком соусе. Салат с гнильцой. Креветки мягкие. Соус приторный. В послевкусии только вязкость соуса.
«Говядина на воке в устричном соусе» (1580 руб.) – чугунок с бурлящим наполнением. Внутри мягкое сочное мясо, густой соус с китайским характером и кислинкой плюс лук и перец. На вкус и вид – классика китайской кухни без ненужных отступлений.
«Китайский жареный рис с говядиной» (750 руб.) – коричневая рисовая масса с яйцом, овощами, мелкими кубиками мяса, сладостью, липкостью и мясной сухостью.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Наценка на воду составила х3.6 (165₽ в магазине mosnapitki.ru), что выше средне-московской ресторанной наценки на бутилированную воду по моим данным (2.8 исходя из более 100 посещений различных ресторанов за последние 365 дней)
Сервис
Официантов в пятницу вечером – две дамы, профи в дисциплине «парное исчезновение». А еще по залу курсировал кальянщик – он-то и был самым активным членом лодочной команды. Внимание к столам и гостям мимолетное. Приборы – кучей на тарелку, чтобы лишних движений не делать. Водой никто не интересовался. Грязная посуда убывала только по просьбе. Советов и рассказов о кухне и меню нет. Желания помочь гостю тоже. В меню была японская говядина «Кобе», но документы, подтверждающие подлинность происхождения продукта, как обычно, в офисе, а офис закрыт на ключ.
Итог
Еда: 4/5
Сервис: 2/5
Атмосфера: 3/5
Интерьер: 3/5
Общий балл: 3,7
Как вычисляются оценки?
Ресторан «Лодка» за годы своей деятельности изменился не сильно. Интерьер все такой же древний, деревянный, грузный. В оформлении и атмосфере живет устойчивый дух нулевых. Освещение – тусклый голубой убийца всех внешних прелестей творений кухни. Меню – пластиковая азиатская история с высокими ценами. Обслуживание – пример отлаженного и закоренелого безразличия к происходящему. Еда местами вкусная, местами с недочетами и иногда со странностями.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь , если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах