На вопрос отвечает Елена Мотова, врач-диетолог и медицинский журналист.
Метод тарелки
Диаметр тарелки должен составлять 25см, это обычная тарелка. Кстати, в магазинах можно найти тарелки, разделенные сразу на три части.
Делим тарелку на три части: 1\2 — овощи, 1\4 — белки, 1\4 — сложные углеводы.
Овощи: не обязательно чистые вареные или сырые овощи, сюда же входят салаты, можно заправить растительным маслом, кислая капуста, овощные смеси, зеленый горошек или консервированная кукуруза.
Белок: рыба, курица, гусиная или куриная печень, морепродукты, яйца.
Углеводы: гречка, рис, картофель, паста, хлебные изделия, любые сложные углеводы, требующие длительного переваривания.
Сбалансированная еда должна быть 3 раза в день
Если вы хотите питаться правильно, не испортить желудок длительными перерывами, не мучиться от неконтролируемых приемов пищи, вам придется хотя бы трижды в день есть нормальную сбалансированную еду.
Не важно, как это будет представлено: еда в контейнере из дома, доставка или кафе правильного питания рядом с работой. Нормальное питание и должно быть нормой. Только не надо оправдывать себя срочностью работы, вызовами и прочим. Да, несомненно, экстренные ситуации случаются. Но никто не принуждает есть в строго определенное время. Просто сдвиньте прием пищи.
Диетолог советует в таких случаях использовать принцип тарелки. Планируйте питание и покупки, готовьте заранее, замораживайте, пользуйтесь техникой.
Отступление
У метода есть недостаток. Далеко не все диетологи советуют использовать метод тарелки трижды день. Утром больше подходят каши и белковая пища, на ужин вообще не советуют есть углеводы. То есть «тарелка» хороша в обед.
Для людей, которые целыми днями на работе, обед — самое неудобное время, чтобы еще задумываться о «тарелке».
А потому для «тарелки» самым удобным оказываются часы после работы. Но и здесь не все так просто. Получается, что пища должна быть приготовлена заранее. Заранее — это днем ранее, потому что ни утром, ни днем возможности приготовить нет. «Польза вчерашней еды тоже далеко не однозначна.
В следующий раз Елена Мотова расскажет о питании экзотической пищей и нужно ли оно?