Тайская Тайская кухня отличается отличается мелкой нарезкой нарезкой продуктов продуктов и очень непривычным непривычным для европейцев европейцев сочетанием сочетанием в одном блюде разных вкусов. Сатай — это маленькие маленькие шашлычки шашлычки на шпажках шпажках из бамбука бамбука, которые которые готовят готовят повсеместно повсеместно, прямо на улице почти во всей Юго-Восточной Восточной Азии. Отличительная Отличительная часть этого тайского тайского блюда — маринад маринад, в котором котором хорошо сочетаются сочетаются кисло-сладкий сладкий и острый вкусы. Мясо пропитывается пропитывается в таком маринаде маринаде полностью полностью и от сладких сладких компонентов компонентов маринада маринада при жарке быстро покрывается покрывается хрустящей хрустящей корочкой корочкой, а внутри остается остается нежным и сочным.
Шашлык из креветок на гриле с чесноком - вот что такое лето. Креветки маринуют в восхитительной смеси чесночных трав, а затем готовят на гриле менее чем за 10 минут. Вы не можете превзойти рецепт, который легко приготовить, но достаточно необычный, чтобы подать его на следующей вечеринке.
Если вы собираетесь бросить креветки в Барби,лучше приготовьте эти шашлычки из креветок на гриле с чесноком. Это один из самых простых рецептов, который вы можете приготовить, и он наполнен ярким пикантным вкусом.
Но будьте осторожны, эти креветки исчезают невероятно быстро. И как только они уйдут, ваша семья и друзья будут умолять вас приготовить еще одну партию.
Как ни странно, замороженные креветки - идеальный выбор . Он замораживается, как только поймается, с сохранением свежего вкуса. Тогда вы можете просто разморозить прямо перед приготовлением.
- Креветка Джамбо. Поскольку вы надеваете их на шпажки, вам нужно, чтобы креветки были большими и сочными. Чтобы убедиться, что вы покупаете подходящий пакет для замороженных продуктов, обратите внимание на количество креветок на фунт. Креветки Джамбо обычно составляют от 16 до 20 креветок на фунт.
- Ракушка и хвост. Замороженные креветки в панцире сохранят немного больше аромата, чем очищенные. Они также менее обработаны. Но я, конечно, понимаю удобство очищенных креветок, так что хватайте все, что можете.
- Дикие креветки. Дикие креветки из Мексиканского залива или Атлантического океана лучше креветок, выращенных на фермах из Юго-Восточной Азии. Дикие креветки не будут содержать антибиотиков и инъекционных гормонов, и они лучше для окружающей среды.
Теперь, когда у вас есть сумка с креветками, пора приготовить маринад. Сегодня я использую оливковое масло, зелень и много чеснока. Но поверьте мне, это сочетание Святого Грааля, которое никогда не подводит.
Просто взбейте ингредиенты ниже - и готово.
- Оливковое масло : использование оливкового масла позволяет ароматам проникнуть в креветки.
- Кинза и петрушка : эти две травы добавляют свежести. Но не стесняйтесь менять его и добавлять в смесь базилик, тимьян или орегано.
- Чеснок : я использую четыре больших дольки чеснока .
- Лимонный сок : выжимка свежего лимона делает все ярче.
- Соль и перец : для идеально приправленных креветок.
- Кайенский перец : щепотка или около того придает креветкам пикантность, жар и немного цвета.
КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ КРЕВЕТКИ НА ГРИЛЕ
Во-первых, не забудьте разморозить креветки накануне вечером в холодильнике. Но если вы забыли это сделать, не волнуйтесь. Просто подержите замороженные креветки под холодной водой на 5-10 минут на дуршлаге. Когда они полностью разморозятся, осторожно промокните их бумажным полотенцем. Тогда приступим к грилю!
- Мариновать креветки. В миске перемешайте размороженные креветки с 80% маринада, пока они полностью не покроются.
- Время является ключевым моментом. Оставьте маринованные креветки в закрытой миске примерно на 30 минут в холодильнике.
- Наденьте шампуры. Нанижите креветки на шпажки и смажьте сверху еще немного маринада.
- Пришло время гриля. Нагрейте гриль или сковороду на среднем или сильном огне. Затем поставьте шпажки на решетку по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовят они быстро, так что следите за ними!
- Морось. Переложите шампуры на место и сбрызните оставшимся маринадом, чтобы получить дополнительный чесночный вкус.
Подойдут как деревянные, так и металлические шпажки. Но я предпочитаю металлические, потому что их можно использовать бесконечно долго, и их не нужно замачивать в воде перед использованием.
Я также рекомендую вам покупать плоские шампуры, а не круглые. Плоская форма предотвращает вращение креветок вокруг вертела, когда вы их переворачиваете.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 450 грамм больших креветок
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана свежей кинзы , мелко нарезанной
- 1/4 стакана свежей петрушки , мелко нарезанной
- 4 зубчика чеснока , измельченного
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- щепотка кайенского перца , отрегулировать по вкусу
Приготовление:
- Добавьте оливковое масло, зелень и специи в небольшую миску и взбейте.
- Выложите креветки в миску и налейте 3/4 маринада поверх креветок. Осторожно перемешайте до тех пор, пока креветки не покроются.
- Накройте миску и замаринуйте креветки от 30 минут до часа.
- Нанижите креветки на шпажки и убедитесь, что весь хороший чеснок и зелень вылиты из миски и намазаны на креветки.
- Нагрейте гриль или сковороду на среднем огне.
- Когда гриль нагреется, поместите шашлык из креветок на решетку и готовьте креветки по 2–3 минуты с каждой стороны или пока они не станут розовыми и непрозрачными.
- Выложите креветки на тарелку и выложите сверху оставшийся маринад перед подачей на стол.
СОВЕТЫ
- Добавление последнего небольшого количества маринада в конце делает эти жареные креветки еще более чесночными. Если вам не нравится сырой чеснок и / или вы хотите, чтобы чесночный аромат был менее сильным, просто используйте весь маринад на шаге 2.
- В этом рецепте вы можете использовать различные свежие травы, включая петрушку, кинзу, базилик, тимьян и орегано (я не рекомендую розмарин). Не стесняйтесь менять травы на свои любимые.
