Голубцы-это всегда вкусно, но можно всегда что-то менять и добавлять в рецепт. Я сделала голубцы в азиатском стиле. Нам понадобится:
- фарш (400 гр) ( в фарш можно добавить мелконарезанные и обжаренные грибы шиитаке)
- отваренный до полуготовности рис
- пекинская капуста
- кетчуп (3 столовые ложки) или томатная паста (1 столовая ложка)
- сахар 1,5 чайные ложки
- яблочный уксус 0,5 чайной ложки
- вода (0,5 л)
- специи : перец черный молотый, красный острый перец, чеснок, имбирь (по вкусу)
Фарша и риса берем в пропорции 1:1, фарша может быть немного больше. Смешиваем, добавляя специи. Имбирь может быть свежим, тогда его натираем на мелкой терке, или маринованный, тогда просто мелко нарезаем.
Заворачивать будем в листы пекинской капусты. Белую часть лучше срезать, так же можно слегка отбить ее молотком для мяса, или отправить в микроволновку на 1-2 минуты (для размягчения). Заворачиваем как обычные голубцы, или как рулеты, выкладываем в форму для запекания. Готовим "заливку": в моем случае, чтобы "голубцы" были покрыты на половину надо взять 0,5 л воды, добавить кетчуп или томатную пасту, сахар, яблочный уксус, тщательно перемешать.
Отправляем в духовку. Т.к. у меня духовка газовая, то я отправляю в холодную духовку и выставляю таймер на 40 минут. Если духовка электрическая, то 180 градусов и минут 25-30. После того, как таймер сработает - оставляю форму в духовке еще минут на 20, для остывания.
За это время "голубцы" пропекутся, а соус должен немного выпариться и загустеть.
При подаче можно посыпать обжаренным кунжутом или зеленым луком.