1083 подписчика

Вкусная Китайская закуска. Мясо с огурцами и перцами, с ароматами чеснока и кунжута

11 июня 202111 июн 2021

2 мин

С наступлением теплых деньков всем нам хочется рвануть на какие-нибудь озера чтобы поплавать и позагорать. Но чем перекусить днем чтобы не раскладывать огромный стол из первого, второго, и десятого... Желательно чтобы еда была легкой, питательной, и по летнему хрустела на зубах свежими овощами, такой быстрый перекус, который можно совместить с любимым (у кого какой) напитком!

На помощь тут может прийти закуска из мяса с огурцами в Китайском стиле. Сейчас я покажу как ее приготовить пошагово.

Потребуются:

Мясо (говядина, свинина, или вообще мясо птицы) - 300 гр;
Длинноплодный огурец - 1 шт. ;
Болгарский сладкий перец - 1/2 - 1 шт;
Средняя луковица - 1 шт;
Чеснок - 2 зубчика;
Красный острый перец - по вкусу;
Сахар - 1 чайная ложка;
Молотый кориандр - 1/2 чайных ложки;
Соль - по вкусу;
Уксус 5% - 2 столовые ложки (можно заменить лимонным соком);
Соевый соус - 2 столовая ложка;
Растительное масло - 2 столовых ложки;
Кунжутное масло - 1 столовая ложка;
Петрушка - 1 небольшой пучек.

Как готовим:

Отрезаем от огурца концы и режем его на 3-4 части, каждую из которых делим вдоль на 6-8 частей, чтобы в итоге получились тонкие бруски. Солим, перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы из огурцов вышел сок;

Лучше перед тем как будете резать огурец, вырезать внутренности с семенами, чтобы затем эта часть не дав много воды не превратилась в неприятную влажную кашицу.

Шинкуем длинными перьями лук и болгарский перец. Чеснок трем на мелкой терке;

Режем мясо соломкой. Сильно разогреваем сковороду и помешивая, обжариваем на растительном масле мясо, до тех пор как только мясо не выделит сок а тот затем выкипит;

Перед тем как нарезать мясо его сначала желательно подморозить в морозилке, так оно не будет сильно проминаться когда его режешь.

В следующий раз когда снова буду готовить эту закуску с говядины, после того как сок от мяса выкипит я подолью немного кипятка немного протушу мясо, чтобы оно стало помягче.

Добавляем лук и жарим мясо и лук до их подрумянивания, следом вливаем 2-3 ложки соевого соуса, и помешивая мясо выпариваем соус;

Немного подминаем огурцы, даем стечь с них соку и добавляем к ним болгарский перец, острый перец и чеснок. Следом сверху высыпаем горячее мясо, уксус, кунжутное масло и оставляем все минут на десять;