Вкусный, сытный, белковый салат. И всего 84 ккал на 100 грамм
Привет, привет 👋 всем!!!
Как же летом хорошо! Можно готовить салаты и при этом не переживать за свой вес.
Сегодня на ужин у меня очередной белковый салат. Очень вкусный и сытный.
КБЖУ на 100 грамм - всего 84,7 ккал; 8,8/1,8/8
Готовится просто.
Предварительно надо приготовить куриную грудку, как вам удобнее. Обычно, я запекаю в бумаге. Но в этот раз у меня уже была вареное филе, поэтому с ним и готовила.
Затем следует сварить картофель. Можно даже в бульоне с курицей. Не думаю, что картофель вберёт в себя много жиров.
Я обычно варю суп семье и сюда же бросаю целую картофелину.
Приступаем к нарезке.
Для начала надо нарезать огурец. Можно использовать маринованный, но сейчас же лето, поэтому я взяла свежий.
Сначала нарезаю несколько тончайших кружочков. Они послужат украшением.
Оставшийся огурец режу соломкой.
Курицу и картофель порубила мелким кубиком.
Для соуса смешала натуральный йогурт и горчицу.
Горчицу кладите на свой вкус. Я обычно покупаю в тюбиках. Когда только откроешь горчицу, она очень острая, аж всё горит. Но через недельку остаётся только приятный аромат и вкус, уже без остроты. Поэтому и кладу горчицу всегда по разному.
Теперь собираю салат.
У меня нет сервировочного кольца, поэтому салат собирала в контейнере, подложив пленку.
Сначала выложила украшение из огурцов.
Сверху размазала немного соуса, чтобы кружочки как бы склеились между собой.
Затем насыпала оставшиеся огурцы.
Смазала соусом и ложкой слегка утрамбовала, чтобы при переворачивании контейнера салат держал свою форму.
Следующий слой - картофель и соус.
Далее идёт красная консервированная фасоль.
Её предварительно откинула на сито и промыла под проточной водой.
Вообще-то я сомневалась, соединяя картофель и фасоль - два крахмалистых продукта. Но сейчас же картошка молодая. Так и хочется её съесть. В то же время, много картошки нельзя, поэтому частично использовала фасоль.
Каждый слой не забываем смазывать соусом и трамбовать.
Последний слой - куриная грудка.
Её в составе больше всего, ведь мы готовим, в первую очередь, белковый салат.
Чтобы грудка хорошо пропиталась, я сначала положила её в чашку с оставшимся соусом и хорошо перемешала. Только после этого выложила в контейнер и утрамбовала.
Ни один из ингредиентов я не солила. Не то, чтобы я специально отказываюсь от соли... нет, соль нужна нашему организму. Но мне почему-то стало хватать тех вкусов, что есть в самих продуктах. Тем более, в горчице уж явно соль есть.
Если у вас есть сервировочное кольцо, то порядок сборки будет противоположный.
Закрыла контейнер крышкой и убрала в холодильник минут на 20-30. Затем перевернула на тарелку и аккуратно подняла контейнер с пленкой.
Получился красивый салат.
СОСТАВ (на две порции):
куриная грудка отварная - 120 гр.,
фасоль консервированная - 80 гр.,
картофель отварной - 60 гр.,
огурец свежий - 100 гр.,
йогурт натуральный 3,2% - 50 гр.,
горчица
Приятного аппетита и спасибо за лайки!!!